大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞東營(yíng)7月31日訊（記者 唐夢(mèng)琳）31日上午，首屆東營(yíng)市鄉(xiāng)村振興傳統(tǒng)技藝技能大賽---水煎包制作大賽決賽在利津縣皓月農(nóng)場(chǎng)成功舉行。

　　大賽以“匠心傳承·技能富民”為主題，經(jīng)過(guò)前期報(bào)名、初賽等環(huán)節(jié)，共有來(lái)自5個(gè)縣區(qū)和東營(yíng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)的12組選手沖擊水煎包制作大賽決賽。比賽過(guò)程中，參賽選手需在90分鐘內(nèi)完成一鍋兩餡共60個(gè)水煎包的制作，其中規(guī)定作品（韭菜肉餡）和自選作品（自選餡）各30個(gè)。共設(shè)1名總裁判長(zhǎng)、10名專業(yè)評(píng)委以及來(lái)自各行各業(yè)的23人擔(dān)任大眾評(píng)委，由網(wǎng)絡(luò)投票、大眾評(píng)委以及專家評(píng)委共同打分，確保大賽的公平公正性，市大賽組委會(huì)聘請(qǐng)山東省東營(yíng)市渤海公證處對(duì)比賽過(guò)程進(jìn)行全程監(jiān)督。

　　從切菜、揉面到成品交付，每個(gè)參賽選手都很注重操作中的細(xì)小環(huán)節(jié)，從餡料的制作到面團(tuán)的發(fā)酵，從形象的塑造到火候的精準(zhǔn)把控等各方面都精致考究，打出來(lái)的水煎包色澤金黃、一面焦脆、三面嫩軟、老少皆宜、令人垂涎欲滴。

　　“我做水煎包已經(jīng)20多年了，自己在海河市場(chǎng)也有個(gè)小店，剛開(kāi)始并不知道有這個(gè)比賽，還是好多顧客給我說(shuō)的，所以就想來(lái)參加試試�！苯衲�52歲的董云剛是比賽中最先裝盤交付成品的，揉面、包餡干凈利落的動(dòng)作吸引著不少群眾圍觀。

　　比賽設(shè)立了一等獎(jiǎng)一名，二等獎(jiǎng)兩名，三等獎(jiǎng)三名，優(yōu)秀獎(jiǎng)六名。通過(guò)緊張激烈的角逐，最終來(lái)自利津縣茂盛館水煎包鋪的選手王強(qiáng)斬獲一等獎(jiǎng)，將授予“東營(yíng)市技能狀元”稱號(hào)，頒發(fā)牌匾，獎(jiǎng)勵(lì)20000元；決賽產(chǎn)生二等獎(jiǎng)2名，分別為利津縣樂(lè)樂(lè)快餐廳的李金平和墾利區(qū)墾利街道李記水煎包店的李振財(cái)，獎(jiǎng)勵(lì)5000元， 頒發(fā)獲獎(jiǎng)證書(shū)；三等獎(jiǎng)3名，分別為墾利區(qū)墾利街道辦憲紅水煎包店的崔憲紅、河口區(qū)新戶利霞快餐店的李金秀和利津縣建民水煎包店綦躍光，獎(jiǎng)勵(lì)3000元，頒發(fā)獲獎(jiǎng)證書(shū); 東營(yíng)區(qū)云剛水煎包店的董云剛等6名選手獲得優(yōu)秀獎(jiǎng)，獎(jiǎng)勵(lì)1000元，頒發(fā)獲獎(jiǎng)證書(shū)。

　　采取以賽代評(píng)的方式，對(duì)獲得競(jìng)賽一、二等獎(jiǎng)的選手，按有關(guān)規(guī)定晉升相應(yīng)中級(jí)專業(yè)技術(shù)職稱（技師職業(yè)資格）；獲得競(jìng)賽三等獎(jiǎng)的選手，按有關(guān)規(guī)定晉升相應(yīng)初級(jí)專業(yè)技術(shù)職稱（高級(jí)工職業(yè)資格）。鼓勵(lì)扶持創(chuàng)業(yè)，符合條件的企業(yè)給予最高300萬(wàn)元?jiǎng)?chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款支持，符合條件的個(gè)人給予最高15萬(wàn)元?jiǎng)?chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款支持，并按有關(guān)規(guī)定給予貼息。對(duì)符合條件的參賽單位，優(yōu)先推薦申報(bào)青年人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)及農(nóng)業(yè)新技術(shù)示范基地。對(duì)成績(jī)突出的參賽選手進(jìn)行宣傳推介，納入高端技能人才培養(yǎng)范圍。

　　水煎包制作大賽是首屆東營(yíng)市鄉(xiāng)村振興傳統(tǒng)技藝技能大賽十項(xiàng)賽事的首賽，接下來(lái)，8月-10月，東營(yíng)還將舉辦燒雞制作大賽、涼皮制作大賽、葦草編、陶藝泥塑大賽、海參、大閘蟹養(yǎng)殖大賽等9項(xiàng)賽事。通過(guò)搭建平臺(tái)，促使優(yōu)秀鄉(xiāng)土人才脫穎而出，從而起到引領(lǐng)、示范作用，培養(yǎng)和造就高素質(zhì)鄉(xiāng)土人才隊(duì)伍，弘揚(yáng)匠心精神，推動(dòng)鄉(xiāng)村人才振興。