大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞東營(yíng)8月16日訊（記者 唐夢(mèng)琳 王藝霏）8月16日，首屆東營(yíng)市鄉(xiāng)村振興傳統(tǒng)技藝技能大賽·燒雞制作大賽決賽在東營(yíng)市東營(yíng)區(qū)職業(yè)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校成功舉辦。

　　東營(yíng)燒雞是東營(yíng)地區(qū)飲食文化中具有代表性的美食之一，它既繼承了魯菜傳統(tǒng)工藝，也汲取了南味北菜之精華，用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，精選本地散養(yǎng)雞，經(jīng)過(guò)腌入味、鹵醇香、調(diào)六味、烹煮熏蒸等多種工藝精制而成，其醇香入骨，咸淡適度，營(yíng)養(yǎng)齊全，深受食客們歡迎。

　　本次活動(dòng)由東營(yíng)市人力資源和社會(huì)保障局、東營(yíng)市文化和旅游局主辦，東營(yíng)區(qū)人民政府承辦。大賽以“匠心傳承·技能富民”為主題，經(jīng)過(guò)前期報(bào)名、初賽等環(huán)節(jié)，共有來(lái)自縣區(qū)、開(kāi)發(fā)區(qū)的13名選手沖擊燒雞制作大賽決賽。比賽過(guò)程中，參賽選手需在180分鐘內(nèi)完成4只燒雞的制作。為更加科學(xué)公平，本次燒雞大賽計(jì)分采取成品評(píng)判評(píng)委評(píng)分、大眾評(píng)委投票評(píng)分、現(xiàn)場(chǎng)制作評(píng)委評(píng)分、網(wǎng)絡(luò)投票評(píng)分的方式進(jìn)行。其中，7名專(zhuān)業(yè)評(píng)委按照評(píng)分細(xì)則對(duì)成品燒雞的感觀、口味、口感、衛(wèi)生等方面進(jìn)行綜合評(píng)分；4名評(píng)委針對(duì)選手現(xiàn)場(chǎng)制作過(guò)程中出現(xiàn)的違規(guī)情況進(jìn)行扣分，最終得出參賽選手現(xiàn)場(chǎng)制作得分；主辦方還邀請(qǐng)參賽縣區(qū)、高層次人才代表、新聞界人士等組成大眾評(píng)委團(tuán)，對(duì)成品燒雞的外觀、口感、口味等方面進(jìn)行投票；此前，大賽組委會(huì)已組織了為期6天的網(wǎng)絡(luò)投票，網(wǎng)絡(luò)投票得分計(jì)入本場(chǎng)決賽總成績(jī)。為確保大賽的公平公正性，市大賽組委會(huì)聘請(qǐng)山東省東營(yíng)市渤海公證處對(duì)比賽過(guò)程進(jìn)行全程監(jiān)督。

　　比賽設(shè)立了一等獎(jiǎng)一名，二等獎(jiǎng)兩名，三等獎(jiǎng)三名，優(yōu)秀獎(jiǎng)六名。通過(guò)緊張激烈的角逐，最終來(lái)自東營(yíng)樂(lè)口福食品有限公司的趙錦江斬獲一等獎(jiǎng)，將授予“東營(yíng)市技能狀元”稱(chēng)號(hào)，頒發(fā)牌匾，獎(jiǎng)勵(lì)20000元；決賽產(chǎn)生二等獎(jiǎng)2名，分別為墾利區(qū)墾利街道辦八珍園熟食店的李成成和東營(yíng)區(qū)史口洪廣燒雞熟食店的岳金梅，獎(jiǎng)勵(lì)5000元，頒發(fā)獲獎(jiǎng)證書(shū)；三等獎(jiǎng)3名，分別為東營(yíng)區(qū)史口李村燒雞店的李梅行、東營(yíng)區(qū)史口長(zhǎng)紅燒雞店的張海峰和東營(yíng)區(qū)史口欣月燒雞熟食店的魏符，獎(jiǎng)勵(lì)3000元，頒發(fā)獲獎(jiǎng)證書(shū); 東營(yíng)區(qū)史口海波燒雞熟食店的王海波等7名選手獲得優(yōu)秀獎(jiǎng)，獎(jiǎng)勵(lì)1000元，頒發(fā)獲獎(jiǎng)證書(shū)。

　　大賽采取以賽代評(píng)的方式，對(duì)獲得競(jìng)賽一、二等獎(jiǎng)的選手，按有關(guān)規(guī)定晉升相應(yīng)中級(jí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)職稱(chēng)（技師職業(yè)資格）；獲得競(jìng)賽三等獎(jiǎng)的選手，按有關(guān)規(guī)定晉升相應(yīng)初級(jí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)職稱(chēng)（高級(jí)工職業(yè)資格）。鼓勵(lì)扶持創(chuàng)業(yè)，符合條件的企業(yè)給予最高300萬(wàn)元?jiǎng)?chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款支持，符合條件的個(gè)人給予最高15萬(wàn)元?jiǎng)?chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款支持，并按有關(guān)規(guī)定給予貼息。對(duì)符合條件的參賽單位，優(yōu)先推薦申報(bào)青年人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)及農(nóng)業(yè)新技術(shù)示范基地。對(duì)成績(jī)突出的參賽選手進(jìn)行宣傳推介，納入高端技能人才培養(yǎng)范圍。

　　首屆東營(yíng)市鄉(xiāng)村振興傳統(tǒng)技藝技能大賽共有10項(xiàng)賽事，目前已成功舉辦水煎包制作大賽和燒雞制作大賽，接下來(lái)8月-10月，東營(yíng)還將舉辦涼皮制作大賽、葦草編、陶藝泥塑大賽、海參、大閘蟹養(yǎng)殖大賽等8項(xiàng)賽事。