大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞記者 唐夢琳 東營報(bào)道

　　臨近中秋，楊榮昌的“百味園”店鋪里越發(fā)的忙碌，來往的客人絡(luò)繹不絕，還未來得及喘息，又忙著進(jìn)原材料，為即將到來的國慶、中秋雙節(jié)的購物熱潮做準(zhǔn)備。

　　“我們家祖上從道光二十一年就開始做丸子，到現(xiàn)在為止已經(jīng)180年，我自己也做了30多年了。”在楊榮昌記憶中，小時(shí)候父親和大哥從擺攤做起，積累了人氣和名聲，慢慢的在街里有了一個“百味園”的小門頭。但由于龍居鎮(zhèn)地處東營市西南，地理位置偏遠(yuǎn)，加上早年間交通不便，來往的顧客大多是周邊村鎮(zhèn)的人，銷量有限。

　　成年后的楊榮昌繼承了祖?zhèn)鞯氖炙�，一心想著將這門手藝發(fā)揚(yáng)光大，遂將老店遷至如今的地方。在楊榮昌的帶領(lǐng)下，記者來到“百味園”店鋪內(nèi)，觀察到整個前堂作為銷售區(qū)，掛著各式各樣的獎牌，后廳則是操作間和冷庫，用來儲存原材料和現(xiàn)場加工制作丸子、肴雞等�！艾F(xiàn)在龍居丸子每天都能賣2噸、3噸左右，肴雞也是供不應(yīng)求，好多濱州、淄博的人開車過來買�！睏顦s昌說。

　　以高蛋白、低脂肪、彈性好、口感脆等特點(diǎn)著稱的龍居丸子，成為享譽(yù)一方的特色美食。為了更好地傳承保護(hù)，擴(kuò)大龍居丸子知名度，兒子楊東亮在退伍后也跟著父親學(xué)起了祖?zhèn)魇炙�，成了龍居丸子非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的第六代傳承人�！艾F(xiàn)在抖音、快手等是一種新興形式，我也想讓龍居丸子這門老手藝在新時(shí)代煥發(fā)生機(jī)�！睏顤|亮利用空余時(shí)間，在抖音、快手上做起了短視頻、直播和網(wǎng)店，細(xì)致的講解做丸子的每個步驟，讓越來越多的人通過短視頻認(rèn)識真材實(shí)料的龍居丸子，了解了這項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的內(nèi)在美。

　　“有時(shí)候一天能發(fā)200多單，少的時(shí)候也有60單，通過網(wǎng)絡(luò)將龍居丸子銷往全國各地�！睏顦s昌說，現(xiàn)在已經(jīng)建成了一個工廠，上新設(shè)備的同時(shí)也成立了實(shí)驗(yàn)室，計(jì)劃將丸子的配比用量精準(zhǔn)到實(shí)驗(yàn)級別，保證每一顆的口感，希望能將龍居丸子這個“齊魯名吃”銷往全國，讓越來越多的人吃到正宗健康的食品。