大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞?dòng)浾?孔祥茹 東營(yíng)報(bào)道

　　春天到來(lái)，已過驚蟄節(jié)氣，萬(wàn)物復(fù)蘇。在此時(shí)節(jié)，東營(yíng)除了迎春玉蘭爭(zhēng)相盛放，也是各種新鮮野菜悄悄破土吐芽、陸續(xù)上市的好時(shí)節(jié)。

　　對(duì)許多人來(lái)說(shuō)，在春天吃一口野菜嘗鮮是迎接春天到來(lái)的最好方式，3月11日，記者來(lái)到東營(yíng)區(qū)濱溪東路的生鮮蔬菜店，只見成箱的香椿芽被擺在最顯眼的位置進(jìn)行售賣，店里還有面條菜、薺薺菜等春季時(shí)令野菜，引得市民爭(zhēng)相挑選。

　　“這些都是今年頭茬的野菜，和往年一樣，這個(gè)時(shí)候來(lái)買野菜的人非常多，面條菜和香椿芽賣得最好�！笔卟说甑乃卫习甯嬖V記者。記者在蔬菜店看到，有不少消費(fèi)者對(duì)這些春季野菜頗有喜愛。“我們家昨天買了面條菜，裹上了面粉蒸著吃，蒸的時(shí)候火候不要太大，面粉裹的不要太多，蒸出來(lái)的面條菜非常鮮嫩可口，帶著一點(diǎn)點(diǎn)水分，蘸上蒜泥，吃一口有我們小時(shí)候在田里挖到的野菜那股子鮮味!”來(lái)買菜的市民劉女士向記者介紹了野菜的吃法。她說(shuō)，薺薺菜一般買回去包包子和餃子，先將買回去的薺薺菜焯水，然后再將薺薺菜和豬肉大蔥等食材拌餡，制作出來(lái)的野菜包子和餃子深受宋女士全家喜愛。

　　家住東營(yíng)區(qū)帝景東方的康奶奶來(lái)到菜店購(gòu)買了一捆香椿芽，今天她要為在上幼兒園的小孫子晚餐做香椿炒雞蛋�！拔覀冎白≡谄椒坷铮蛔∵@么高的樓上，那時(shí)候我們每家每戶院子里都有好幾棵香椿樹，一到春天就勾香椿芽，香椿芽是屬于春天的味道，我們家的香椿樹從頭茬能吃四五茬，吃香椿芽吃到外面樹葉都變綠了�，F(xiàn)在住的樓高了，家里也沒有香椿樹了，但是我們還是每年都喜歡吃香椿芽，來(lái)菜店買，雖然貴一點(diǎn)，但是也很方便，也很新鮮!”�？的棠陶f(shuō)。

　　菜店的宋老板告訴記者，現(xiàn)在上市的野菜中，香椿芽的價(jià)格比較高，是30元一斤�！艾F(xiàn)在市場(chǎng)上的香椿都是南方的紅色品種的香椿，咱們北方的香椿也有，但是從樹上摘下來(lái)不到半天就蔫了，賣相不太好，沒有南方香椿好出售�！睋�(jù)了解，現(xiàn)在售賣的這些“野菜”其實(shí)都是來(lái)自于大棚種植，來(lái)菜店送貨的廣饒蔬菜大棚司機(jī)劉康告訴記者，大棚種植的野菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感與田野生長(zhǎng)的野菜別無(wú)二異，并且大棚里種植的野菜不會(huì)受到外界污染，在保證野菜鮮美口感的同時(shí)也能保證食品的健康和安全。記者了解到，野菜雖然味道鮮美，深受廣大消費(fèi)者喜愛，但是多數(shù)野菜屬于涼性食物，例如苦菜就有消炎敗火的功效，脾胃功能差的人群不宜過多食用。并且野菜的種類繁多，不同的野菜烹飪方法各不相同，大家在購(gòu)買或自行采挖野菜的同時(shí)應(yīng)注意不同野菜的烹飪方法，同時(shí)不要隨意食用田間自行采挖的野菜，謹(jǐn)防食物中毒。