中國醬酒的春天已來臨 構(gòu)建國際新周期

　　白酒業(yè)特別是醬香型白酒自本世紀初開始經(jīng)過連續(xù)十多年的高速增長后，從去年開始，其增長趨勢逐漸放緩。

　　從現(xiàn)實數(shù)據(jù)來看，以貴州為例，除了茅臺外，習酒、國臺、金沙作為貴州白酒二梯隊仍然在10億元左右徘徊。醬酒產(chǎn)能擴張和銷售下滑帶來了資金緊張的矛盾，基酒積壓嚴重和市場開拓緩慢之間的矛盾，醬香白酒高成本高定價和全國主流白酒需求低價位化的矛盾。在相當程度上制約了醬香型白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度。

　　但我認為，醬酒的春天已經(jīng)到來，主要原因有以下幾點。

　　第一，2014年度，我國醬香型白酒在綜合銷售收入上首次超越清香型白酒的綜合銷售收入，躍居中國主流白酒香型的第二位，已經(jīng)占到中國白酒比重的15%，醬香型酒的增長速度達到了33%，遠遠高于清香型酒的14%和濃香型酒的17%。各種香型中淡雅型的子產(chǎn)品和品牌也不斷涌現(xiàn)，市場表現(xiàn)突出。醬香型白酒目前以2.5%的產(chǎn)能已經(jīng)實現(xiàn)了中國白酒15%以上的銷售和30%以上的利潤。

　　其次，近年來，醬香型白酒市場持續(xù)升溫，全國醬香型白酒產(chǎn)量比重不到4%，每提高1個百分點就需要增加醬香型白酒產(chǎn)能10多萬千升，發(fā)展?jié)摿�較大。2013年，醬香型白酒為主的貴州白酒僅占全國產(chǎn)量2.64%的比重，卻創(chuàng)造了占全國白酒28.7%的利潤，利銳穩(wěn)居全國第二位，產(chǎn)值利稅高居全國第一，充分說明了貴州醬酒的生命力和競爭力。

　　再次，未來白酒業(yè)的發(fā)展，一定會趨向區(qū)域化，中國優(yōu)質(zhì)的名酒產(chǎn)區(qū)，特別是醬酒產(chǎn)區(qū)會保持持久的活力，不具生產(chǎn)優(yōu)勢的白酒企業(yè)，會受到很大沖擊，小產(chǎn)區(qū)、酒莊會是未來消費者追逐的一個方向。未來醬酒競爭，要在概念上進行創(chuàng)新，夯實渠道，加上營銷創(chuàng)新，才能取得競爭的優(yōu)勢。

　　茅臺袁仁國：構(gòu)建中國醬酒的國際新周期

　　在當前世界經(jīng)濟疲軟、中國經(jīng)濟持續(xù)增長、東方大國崛起的環(huán)境下，作為國酒茅臺將在醬香型白酒、中國白酒、世界酒業(yè)的陣營里何去何從呢？

　　經(jīng)濟是決定一切消費的前提。自2013年國家限制“三公”消費等大量惠及民生的政策以來，中國白酒從2014年疲軟中逐步走了出來，從各個企業(yè)的季報、半年報、年報信息中我們看到了行業(yè)的“弱復(fù)蘇”，然而茅臺卻是這些上市公司中“強復(fù)蘇”的唯一代表。2014年茅臺全年實現(xiàn)營業(yè)收入同比增長1.27%，實現(xiàn)利潤總額同比增長2.85%，上繳稅金同比增長12.49%；2015年截止7月31日，共計銷售茅臺及系列酒同比上升了32%，銷售額同比增長了29%，顯然茅臺在這輪產(chǎn)業(yè)調(diào)整中一直處于“最好狀態(tài)”，在我看來，這種“最好狀態(tài)”即可概括為作為醬香型白酒標準的制定者、引領(lǐng)者，茅臺給行業(yè)、給醬酒發(fā)展注入了新動力、新周期——即醬酒是最具品類紅利的中國白酒、醬酒是最具消費價值的中國白酒、醬酒是最具增長潛力的中國白酒。

　　從宏觀趨勢看，在經(jīng)濟新常態(tài)下的持續(xù)影響下，中國經(jīng)濟發(fā)展將從投資、出口與消費的三駕馬車中，逐步轉(zhuǎn)變?yōu)榈谌�產(chǎn)業(yè)的消費需求主體化，這預(yù)示著國內(nèi)消費者對于白酒的消費特點將從安全向社交、健康、尊重需求發(fā)生轉(zhuǎn)變，醬酒作為稀缺性、價值高的品類紅利優(yōu)勢將更加明顯。在中國白酒消費經(jīng)歷了上世紀70年代左右的清香主導(dǎo)、2000年以后的濃香天下、2010年之后的醬香新周期到來的今天，醬香型白酒以不到行業(yè)容量3%的銷量、實現(xiàn)了行業(yè)15%左右的銷售額、然而利潤卻占到了整個行業(yè)的35%以上，這一切有力地驗證了醬香型白酒正在進入一個高預(yù)期的新時代。

　　當今之市場不再是一個省區(qū)、一個國家、一個地區(qū)，而是不得不參與到全球競爭時代，對于中國傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的中國白酒，對于中國白酒中的醬香型白酒只有主動變革、迎接競爭，然而這場競爭在我看來，白酒的國內(nèi)市場已經(jīng)供大于需，醬酒的國內(nèi)市場因結(jié)構(gòu)化不充分、不完整尚有很大的發(fā)展空間，茅臺正與習酒、國臺、金沙等貴州名酒及四川郎酒、湖南武陵等企業(yè)一道共筑中國最美醬香、重建世界酒業(yè)新格局。