適量飲酒的人較其它人體重上升減慢

　　酒類通常被稱作“空熱量食物”（empty calories，指含有高熱量卻缺乏基本維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)的食物）。但西班牙進(jìn)行的一項(xiàng)最新研究表明，適量飲酒的人較其它人體重上升減慢。

　　肥胖是許多慢性病的罪魁禍?zhǔn)�。過去40年間，一些西方國家的酒類消費(fèi)量翻了一番。因此，科學(xué)家們一直在致力于研究控制這一健康隱患的途徑。西班牙納瓦拉大學(xué)通過元分析（Meta-analysis，其概念為對以往的研究結(jié)果進(jìn)行系統(tǒng)的定量分析）的方法，對酒精攝入與體重變化的關(guān)系進(jìn)行了研究，這一研究結(jié)果已發(fā)布在醫(yī)學(xué)雜志《營養(yǎng)評論》上。

　　雖然目前尚未得知酒精攝入與肥胖是否有直接關(guān)系，但研究者們認(rèn)為這一可能性非常大。1克酒精相當(dāng)于7.1千卡熱量，其熱量密度僅次于脂肪，但高于蛋白質(zhì)和碳水化合物。如今，人們一般將酒類作為食物攝取的額外補(bǔ)充，而非當(dāng)作食物替作品或其它的營養(yǎng)形式。以酒類作為食物的額外補(bǔ)充，導(dǎo)致日常能攝入量長時間超過支出量，從而導(dǎo)致肥胖的產(chǎn)生。

　　報告分析稱，有證據(jù)表明，大量飲用啤酒和烈性酒的人肥胖原因正是來自酒精。不過，對于適度飲用葡萄酒的人而言，一天一兩杯葡萄酒使他們較之其他人體重上升更少。而一天喝三杯以上葡萄酒的人則恰恰相反。這一現(xiàn)象的背后原因仍有待研究。

　　此前，一些科學(xué)家認(rèn)為紅葡萄酒可產(chǎn)生某種酶，能夠提高脂肪細(xì)胞的新陳代謝，還有一些研究表明，紅葡萄酒中的白藜蘆醇可以抑制糖分轉(zhuǎn)化為脂肪。進(jìn)行此次研究的西班牙科學(xué)家認(rèn)為紅葡萄酒中富含的抗氧化物能夠緩解肥胖炎性反應(yīng)。

　　這些西班牙科學(xué)家還通過對9,318名病人的實(shí)驗(yàn)證實(shí)，較之烈酒和啤酒飲用者，適度飲用葡萄酒者年平均體重增長速度最低。

　　該研究牽頭人Carmen Sayon-Orea表示：“如果你想喝酒，最好是喝葡萄酒。但我們并不主張用喝葡萄酒來減肥�！�