東營蜂蜜市場品牌魚龍混雜 低于30元/斤最好別買

　　大眾網(wǎng)東營4月3日訊 近日，家住東城的市民張女士撥打熱線反映，最近從網(wǎng)上看到有搞活動(dòng)的蜂蜜，一瓶重量500g，9.9元/瓶包郵，感覺挺劃算就買了，可到貨后一嘗，明顯味道不對�！斑@個(gè)蜂蜜不僅聞起來刺鼻，吃起來就是糖漿的味道，有股子怪味，真是不知道這樣的蜂蜜還能不能吃，摻假蜂蜜成分都是啥？怎么辨別真假蜂蜜？”張女士心里有一連串疑問。

　　蜂蜜因其香甜的口感和獨(dú)特的功效廣受消費(fèi)者的歡迎，不過因其暢銷，摻假問題也隨之而來。“養(yǎng)蜂人的真蜂蜜賣不了，消費(fèi)者買不到真蜂蜜，這似乎已成為蜂蜜市場的難題�！蔽沂心撤洚a(chǎn)品專家告訴記者。就我市蜂蜜市場亂象，記者進(jìn)行了調(diào)查。

　　市場亂象價(jià)格相差數(shù)十倍，真假難辨

　　4月2日，記者來到膠州路上的一家大型超市，在蜂蜜銷售專區(qū)，有兩款正在促銷搞活動(dòng)的蜂蜜。一瓶1000g名為小甜屋洋槐蜜寶的蜂蜜價(jià)格為18.8元，500g折合下來才9.4元，而百花牌的槐花蜜700g促銷價(jià)格為35.8元，500g折合算一下是25.6元。查看貨架上其他蜂蜜的價(jià)格，最便宜的十多元一斤，有的達(dá)到五十多元，某些“洋牌子”蜂蜜一斤甚至高達(dá)數(shù)百元，這些產(chǎn)品全部都標(biāo)有正宗自然蜂蜜的字樣。正在選購蜂蜜的市民馬女士見記者在研究蜂蜜的價(jià)格，她介紹起了自己的經(jīng)驗(yàn)：“一分錢一分貨，同樣是蜂蜜，怎么會(huì)有的那么便宜？這里面肯定有貓膩，我每次買蜂蜜都是找價(jià)格稍微高一點(diǎn)的，價(jià)格低的不敢吃啊，但具體到底該怎么挑選，我還真不知道。”

　　不僅價(jià)格讓人摸不著頭腦，貨架上擺放的蜂蜜種類也讓人眼花繚亂。蜂蜜的種類有土蜂蜜、槐花蜜、棗花蜜、百花蜜、椴樹蜜等眾多種類，還有老人蜜、少兒蜜、女性蜜等。在超市附近的一家藥店內(nèi)，也有蜂蜜在銷售，種類也是一樣繁多，價(jià)格也是高低不同。營業(yè)員表示：“產(chǎn)地不同，價(jià)格也就不同，具體蜂蜜的真假，我們也不好說�！�

　　專家解析低于30元/斤的最好別買

　　中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)專家表示，不少商販將蜂蜜分為老人蜜、少兒蜜、女性蜜等品種，這種分法是不科學(xué)的，因?yàn)槿绻�是針對某個(gè)年齡段的保健品，應(yīng)該有適合這個(gè)年齡段的專有配方，而當(dāng)執(zhí)法人員前去調(diào)查時(shí)，商販或養(yǎng)蜂人根本無法提供專門配方。

　　在調(diào)查我市蜂產(chǎn)品市場時(shí)記者還發(fā)現(xiàn)，行內(nèi)流行一句話：高價(jià)不一定買到真蜂蜜，低價(jià)一定買不到真蜂蜜�！叭绻�是天然蜂蜜，一斤蜂蜜的成本大約在20元至30元，商人將這些蜂蜜收購，并再加工、包裝后，價(jià)格肯定高于30元/斤，進(jìn)超市的話，價(jià)格會(huì)更高，所以在我市如果低于30元/斤的蜂蜜最好不要買�！边@位蜂產(chǎn)品專家告訴記者。

　　就市民花高價(jià)購買外國蜂蜜的情況，蜂產(chǎn)品專家提醒市民，不要盲目崇拜洋貨，“市場上不少大行其道的蜂產(chǎn)品是國人偽造的，或者本國產(chǎn)的蜂蜜，貼上‘洋牌子’，市民只要看好蜂蜜質(zhì)量，不要盲目崇拜高價(jià)蜂蜜、外國蜂蜜�！苯衲耆珖�“兩會(huì)”期間，有代表建議凈化蜂產(chǎn)品市場，嚴(yán)厲打擊“指標(biāo)蜜”。所謂“指標(biāo)蜜”，就是按照國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的假蜂蜜。“造假企業(yè)收購2噸蜂蜜，至少可以生產(chǎn)10噸‘指標(biāo)蜜’�！薄叭绻�非要推薦比較靠譜的購買途徑，蜂產(chǎn)品的專賣店或者山里養(yǎng)蜂人的蜂蜜，這兩處的蜂蜜相對比較靠譜。”中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)專家說。

　　專家支招“八招”辨別真假蜂蜜

　　業(yè)內(nèi)人士呼吁，加大監(jiān)管力度，打擊假蜂蜜，并加大對蜂蜜檢測技術(shù)的研究和投入，識(shí)別天然與合成蜂蜜。同時(shí)建議，國家相關(guān)部門盡快修改完善國家蜂蜜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，使檢查部門打假有法可依。

　　在這些相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)尚未完善之前，中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)的專家為市民提供了“八招”辨別真假蜂蜜。

　　1.視覺檢查法：

　　蜂蜜為稠厚流體，白色至淡黃色，有的為橘黃色或琥珀色。不同品種具有不同的色澤、形態(tài)與香味，以顏色淺淡，光澤油亮，透明度好者為佳。用木棒挑起蜂蜜，成絲狀向下流淌，拉絲越長說明質(zhì)量越好。

　　2.味覺檢驗(yàn)法：

　　純正的蜂蜜味甜有蜂蜜特有的香味，且口感綿軟細(xì)膩，喉感略帶麻辣感，后味悠長，給人一種芳香甜潤的感覺。

　　3.嗅覺檢驗(yàn)法：

　　每種蜂蜜均有其獨(dú)特的香味。純正單一花蜜，多與其花香氣味相同。

　　4.觸摸檢驗(yàn)法：

　　蜂蜜有結(jié)晶的物理反應(yīng)，檢驗(yàn)時(shí)取少許蜜樣置于拇指與食指間搓壓捻磨，如果是自然結(jié)晶蜜，手感細(xì)膩并很快搓化結(jié)晶粒；若是摻糖的“結(jié)晶蜜”，手感粗糙，結(jié)晶粒難以溶化。

　　5.色香味檢驗(yàn)法：

　　一般淡色蜂蜜清香純正，深色蜂蜜香味濃烈。

　　6.形態(tài)檢驗(yàn)法：

　　主要是看其形態(tài)是液態(tài)還是晶態(tài)，以此來確認(rèn)該品的真仿。蜂蜜含有的果糖過高就不易結(jié)晶，蜂蜜含有葡萄糖較高往往容易結(jié)晶。

　　7.波美度表測定法：

　　在20℃的蜂蜜中，插入波美度表，稍待片刻讀取表數(shù)，度數(shù)高的質(zhì)量高。

　　8.淀粉糊精檢查：

　　用碘液滴入蜂蜜，如顯示藍(lán)色或棕褐色，說明摻有淀粉和糊精。