揭秘“值得一生等待”的壽司店一套最低1800元

　　數(shù)寄屋橋次郎壽司店門(mén)面非常不起眼，只有10個(gè)座位，需要至少提前一個(gè)月訂位。

　　數(shù)寄屋橋次郎壽司店，由現(xiàn)年89歲的小野二郎1965年創(chuàng)立。有關(guān)這家壽司店和小野二郎的故事曾經(jīng)被美國(guó)導(dǎo)演大衛(wèi)·蓋爾布拍成紀(jì)錄片《Jiro Dreams of Sushi》（中文譯為《壽司之神》），該電影2012年陸續(xù)在美國(guó)等各國(guó)上映，使這家小店名揚(yáng)美國(guó)，成為美國(guó)人到東京最期望吃上一次的超高級(jí)壽司店。這或許也是安倍特意挑選它為奧巴馬接風(fēng)的原因之一。

　　這家店位居銀座辦公大樓地下一層，是全日本僅有的兩家米其林三星餐廳之一。餐廳門(mén)面非常不起眼，只有10個(gè)座位，需要至少提前一個(gè)月訂位。店里不賣其他菜品，只有一種包含20種壽司的套餐，而且由當(dāng)日主廚決定壽司材料，價(jià)格取決于當(dāng)日選用食材。而壽司店官網(wǎng)上標(biāo)明最低消費(fèi)3萬(wàn)日元（約1800元人民幣），并限定用餐時(shí)間15分鐘。

　　盡管如此傲嬌，據(jù)說(shuō)吃過(guò)的食客們無(wú)一不感嘆這是“值得一生等待的壽司”。

　　據(jù)說(shuō)，小野二郎從最好的魚(yú)販子那里買魚(yú)，從最好的蝦販子那里買蝦，從最好的米販子那里買米。從醋米的溫度，到腌魚(yú)的時(shí)間長(zhǎng)短，再到按摩章魚(yú)的力度，小野二郎依然親自監(jiān)督。他會(huì)根據(jù)顧客的性別、用餐習(xí)慣精心安排座位，時(shí)時(shí)關(guān)注客人的用餐情況以做調(diào)整。

　　但現(xiàn)在一般去店內(nèi)的顧客，只能吃到小野兒子的手法。雖有老頭子的監(jiān)督，口感還是有分別的。而《壽司之神》在美國(guó)上映后，包括安妮·海瑟薇在內(nèi)的許多好萊塢明星慕名前來(lái)嘗鮮。

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