東營(yíng)美食地圖第17期——走進(jìn)“蒸汽食代”

　　在流行了一陣子煎、炸、烤等復(fù)雜的烹飪技藝和調(diào)味方式后，這個(gè)夏天，餐飲界似乎返璞歸真了!由東營(yíng)聯(lián)通贊助播出的《東營(yíng)美食地圖》欄目于近日走進(jìn)位于菏澤路與云門山路交口東南角的蒸汽食代餐廳，帶你感受“先吃海鮮，后喝海鮮粥”的特色吃法。

　　蒸汽料理”一般是指靠水蒸汽蒸熟食材或菜式的烹飪方法，由食客自己現(xiàn)場(chǎng)操作。把爐灶直接搬到餐桌上，每個(gè)桌正中間一口大鍋，蒸鍋分為兩層，面可以蒸海鮮，下面還可以放米煮粥，將所需食材放入鍋中蓋好鍋蓋。

　　蒸汽料理比單純的“蒸”和“焯”更能保存食材的原汁原味，加之它有現(xiàn)場(chǎng)操作的“表演成分”，對(duì)于喜歡尋新鮮的、求刺激的東營(yíng)人來(lái)說(shuō)，更加有特別的吸引力。

　　看看美食特派員們對(duì)“蒸汽食代”是如何評(píng)價(jià)的：

　　網(wǎng)友“啊爾法”

　　蒸汽食代，很霸氣的一個(gè)名字!它的菜品能夠配得上這個(gè)名字嗎?帶著這樣的疑惑進(jìn)行了品嘗了。在一頓鮑魚、海蝦、生蠔、扇貝、牡蠣，樣樣俱全的海鮮盛宴之后，帶著作為美食特派員的身份，負(fù)責(zé)任地說(shuō)，這個(gè)名字實(shí)至名歸!

　　網(wǎng)友“老鼠耳朵的貓”

　　網(wǎng)友“mt”

　　桌子中間放著一口蒸汽鍋，服務(wù)員上來(lái)就把生米放進(jìn)鍋里連一滴水都沒(méi)有放，告訴我們要做一鍋美味可口的湯，接著放上篦子，這是真正的海鮮大餐開始了，新鮮的大蝦，海星，墨魚仔，還在蠕動(dòng)的鮑魚，海螺，各種貝殼類，一鍋一鍋的上啊，5——8分鐘一鍋，真正的鮮美，在這我要用一句廣告語(yǔ)——海的味道我知道。

　　蒸汽食代

　　地址：菏澤路與云門山路交口東南角

　　電話：0546-8236333