大眾網(wǎng)·海報新聞記者 李彥涵 見習(xí)記者 郭辰靖 東營報道

　　明代文學(xué)家田汝成在《西湖游覽志余》一文中寫到：“八月十五日謂中秋，民間以月餅相送，取團(tuán)圓之意。”古往今來，百姓一直將月餅當(dāng)做吉祥和團(tuán)圓的象征，借用月餅，托物寄情。

　　“月光旖旎照故里，星辰共賞度中秋。”中秋團(tuán)圓的方式有兩種，回家鄉(xiāng)或是吃月餅，月是故鄉(xiāng)圓，餅是勝機(jī)香。勝機(jī)月餅又被東營人民稱作“機(jī)廠月餅”，因勝利油田總機(jī)械廠而得名，2007年企業(yè)改制后，更名為勝利油田勝機(jī)石油裝備有限公司，勝機(jī)月餅作為勝機(jī)公司職工生活中心的招牌食品，發(fā)展至今已有近50年的生產(chǎn)歷史。該月餅原為公司內(nèi)部職工專供，因物美價廉，口味獨(dú)特，經(jīng)油城人民口口相傳，受到越來越多社會消費(fèi)者的青睞。

　　“我們月餅的制作工藝及口感有別于廣式、京式等月餅獨(dú)成一系，制作原材料精挑細(xì)選，純手工制作，不添加任何防腐劑。目前，我們的月餅已經(jīng)形成了漿皮、酥皮和糖醇三大系列，多達(dá)三十二種口味，其中經(jīng)典五仁月餅、蛋黃酥月餅和五香牛肉月餅尤其受到消費(fèi)者的青睞。”勝機(jī)月餅制作傳承人、勝機(jī)工匠龐亞妮說道。勝機(jī)月餅采用傳統(tǒng)的油紙包裝，樸實(shí)無華，個個皮薄餡大，口味普適，價格實(shí)惠，經(jīng)油城人民口口相傳，受到越來越多消費(fèi)者的青睞。五十多年來，勝機(jī)月餅執(zhí)著于匠心餅藝的傳承，只為打造油城經(jīng)典味道。

　　記者在采訪中了解到，勝機(jī)月餅餡料原材料的選定使用的是“盲選”，就是將所有供應(yīng)商的原材料隨機(jī)排號，去掉標(biāo)簽放到一起，月餅制作師傅們在現(xiàn)場通過看和嘗的方式，選出自己認(rèn)為質(zhì)量最好的一個，然后進(jìn)行投票，票數(shù)最高的供應(yīng)商才可以進(jìn)行原材料供應(yīng)。龐亞妮告訴記者：“這種模式能夠最大程度地保證原材料的品質(zhì)�！�

　　近五十年來，勝機(jī)執(zhí)著于匠心餅藝的傳承，不止于形，不止于味，只為內(nèi)心愛意的傳達(dá)。精選優(yōu)質(zhì)原料為餡，經(jīng)過數(shù)十道手工工藝，只為打造經(jīng)典味道，不變的油紙包裝，為的是油城人民一口熟悉的中秋味道，不變的經(jīng)典配方，為的是東營游子寄托明月的相思。