關(guān)于酒業(yè)”e+連鎖”的1234

　　主題設(shè)定為《中國酒類流通的投資機(jī)會(huì)》的酒業(yè)并購圈老友沙龍，出乎意料的火爆，不僅1919、酒仙網(wǎng)、Along華龍酒直達(dá)、中酒網(wǎng)等紛紛爆出商業(yè)模式干貨，而且得到了海通證券等券商、金牛阿爾法等投資人代表的關(guān)注；由此，可以進(jìn)一步確認(rèn)《新食品》提出的“云連鎖（也就是e+連鎖）”，不僅僅是一個(gè)行業(yè)話題，更有可能是酒業(yè)大商超商的轉(zhuǎn)型方向，是品牌專賣店、名煙名酒店、團(tuán)購商等的升級路徑，是酒行業(yè)廠商關(guān)系重構(gòu)的催化劑，是e+酒業(yè)的創(chuàng)新落地點(diǎn)，是酒業(yè)產(chǎn)融互動(dòng)發(fā)展的結(jié)合點(diǎn)。由此，讓云連鎖切實(shí)落地至關(guān)重要。

　　那么，云連鎖怎么落地？我認(rèn)為首要弄清一個(gè)中心、兩個(gè)基本點(diǎn)。

　　一個(gè)中心，即是說在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)和智能手機(jī)時(shí)代，（準(zhǔn)）連鎖要以本地商圈電子化滿足消費(fèi)者對酒品的即飲需求為中心。這有四個(gè)關(guān)鍵詞需要把握：第一，“移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)和智能手機(jī)”，這是技術(shù)前提，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)越普及，越能推動(dòng)酒業(yè)云連鎖的發(fā)展；第二，“（準(zhǔn)）連鎖”是線下的運(yùn)營載體，是最后一公里的解決方案；第三，“本地商圈電子化”不是顛覆，而是升級、是互聯(lián)網(wǎng)化，是為酒業(yè)連鎖插上了互聯(lián)網(wǎng)的翅膀，而O2O模式可以將單店和（準(zhǔn)）連鎖體系的會(huì)員數(shù)字化、訂單數(shù)字化、商品數(shù)字化；第四，“消費(fèi)者對酒品的即飲需求”則是指，根據(jù)被宴請主賓的需求邊點(diǎn)菜邊點(diǎn)酒，根據(jù)宴席的氛圍、進(jìn)程邊喝完邊加酒，根據(jù)家宴的商量邊做菜邊點(diǎn)酒�；ヂ�(lián)網(wǎng)思維講求痛點(diǎn)，也就是任何一個(gè)創(chuàng)新都要能夠解決用戶（消費(fèi)者）的一個(gè)關(guān)鍵問題，由此看來，云連鎖的痛點(diǎn)就是消費(fèi)者對酒品的即飲需求，而能否滿足即飲需求也就成為了云連鎖落地的中心內(nèi)容。

　　兩個(gè)基本點(diǎn)是指云連鎖落地需滿足商品和控制場景兩個(gè)條件。其中，商品是單店乃至整個(gè)云連鎖盈利的載體，是與用戶（消費(fèi)者）的鏈接點(diǎn)，也是流量的最佳入口。所以，酒業(yè)云連鎖的商品管理關(guān)鍵點(diǎn)不是品類管理或價(jià)格體系，而是形象產(chǎn)品、引流產(chǎn)品、主銷產(chǎn)品、利潤產(chǎn)品、補(bǔ)充產(chǎn)品的組合管理�？刂茍鼍笆蔷茦I(yè)連鎖e+“或者說O2O最重要的價(jià)值提現(xiàn)。酒業(yè)連鎖的”e+“，或者說O2O，首先解決了連鎖體系和消費(fèi)者間的信息不對稱現(xiàn)象，比如能幫助連鎖體系找到八月十五有桂花酒需求的小眾用戶，能幫助消費(fèi)者找到”只添加美麗+“的NUVO樹莓酒；其次能完成”線上訂單、線下送貨、線上支付“的交易閉環(huán)，把流量引給實(shí)體店，給予用戶即飲酒品購買的便捷性。所以，一旦消費(fèi)者養(yǎng)成了邊點(diǎn)菜邊點(diǎn)酒、邊做菜邊點(diǎn)酒的習(xí)慣，如酒業(yè)連鎖的本地商圈電子化以29分鐘送到控制了用戶的即飲場景，哪還有團(tuán)購的機(jī)會(huì)，誰還會(huì)買五箱酒放倉庫里、去酒店拿到后備箱、進(jìn)酒店抱一箱酒？據(jù)傳，近一兩年成都很多名煙名酒店關(guān)門大吉，就說與1919的快速發(fā)展不無關(guān)系。