最新預(yù)調(diào)酒深度調(diào)研報告出爐

　　【系列一】預(yù)調(diào)酒的“前世今生”

　　忽如一夜春風(fēng)來，鋪天蓋地預(yù)調(diào)酒。在中國酒業(yè)，預(yù)調(diào)酒如青春年少的女郎，深受廣大消費者的青睞；亦如救市“黑馬”，酒商大佬們都想占為己有。那么，預(yù)調(diào)酒的走紅秘訣是什么呢？

　　本文將以連載形式，分三篇為讀者講述預(yù)調(diào)雞尾酒在中國酒精飲品消費市場的發(fā)展?fàn)顩r。

　　預(yù)調(diào)酒，作為舶來品十多年前被引進中國市場，在國內(nèi)市場中被列為小眾酒種。然而近年來，預(yù)調(diào)酒卻變得家喻戶曉，在各大商超、便利店、夜場以及線上平臺上，總能看到預(yù)調(diào)酒的繽紛倩影。

圖片來源：葡觀資訊

　　2015年，媒體對預(yù)調(diào)酒的相關(guān)報導(dǎo)明顯提升，預(yù)調(diào)酒在中國市場迅速走俏，猶如時髦的妙齡女郎，深受廣大消費者的青睞。究竟預(yù)調(diào)酒有何“過人之處”呢？且看葡觀為您講解她的前世今生。

　　一、預(yù)調(diào)酒：歐洲人的杰作

　　預(yù)調(diào)酒起源于歐洲，興盛于亞洲。預(yù)調(diào)雞尾酒最早于20世紀(jì)80年代誕生于歐洲，1995年，世界上第一瓶真正意義上的預(yù)調(diào)酒出現(xiàn)了，由一名風(fēng)流倜儻的澳大利亞人在英國以獨特的配方調(diào)制而成。從此，預(yù)調(diào)酒便迅速風(fēng)靡英國，而且蔓延至北美、日本及其它世界時尚中心，遍布全球。

　　二、你真的了解預(yù)調(diào)酒么？

　　預(yù)調(diào)酒，又叫“另類酒”，是一種類似于雞尾酒的酒精類飲料，嚴(yán)格來說就是預(yù)先調(diào)好的雞尾酒，在朗姆、伏特加、威士忌、白蘭地等基酒中加入一定比例的果汁，酒精含量為3%-7%左右，屬于迎合青年時尚潮流的另類酒。

　　三、預(yù)調(diào)酒的這些特點，你造么？

　　1、口味：目前，市場中的預(yù)調(diào)酒口味多樣，小編為您羅列以下幾種：檸檬口味、青檸口味、蜜桃口味、葡萄柚口味、野莓口味、香橙味、藍莓口味、賓治口味、荔枝白桃口味、楊桃洋梨口味、芒果甜橙口味、椰子口味等等，廣大消費者可以根據(jù)自己的喜好隨意選購。

　　2、包裝：市面上的預(yù)調(diào)酒包裝不斷創(chuàng)新，不局限于傳統(tǒng)的磨砂玻璃瓶裝，新興起了易拉罐裝和PET瓶裝，瓶身精美，附有Hello Kitty的可愛圖片，深受年輕人群及女性消費者的喜歡。

　　3、品牌：如今的預(yù)調(diào)酒市場銷量被兩大品牌所壟斷，即銳澳和冰銳，但也有一些知名品牌不斷奮起直追，如拉蒂爾、達奇、紅廣場、藍精伶、VK（Vodka Kick原產(chǎn)英國）、吉倫達、銳舞、動力火車、倍爽等等。

　　那么，在眾多知名品牌中，國產(chǎn)與進口品牌的分布是怎樣的呢？

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　　由此可見，雖然預(yù)調(diào)酒起源于國外，但在中國市場上的知名品牌中，國產(chǎn)品牌的勢力是相當(dāng)雄厚的。

　　四、預(yù)調(diào)酒在“商業(yè)戰(zhàn)爭”中有哪些優(yōu)勢？

　　1、調(diào)配簡單，便于生產(chǎn)

　　預(yù)調(diào)酒相比中國酒企行業(yè)的其他酒類來說，制作流程比較特殊，屬于一種調(diào)配飲料，且配料相對簡單，成本也比較低，是準(zhǔn)入門檻很低的酒類飲料，便于生產(chǎn)，市場流通量充足。

　　2、顏色鮮艷，外形酷炫

　　預(yù)調(diào)酒與眾多酒類相比，靚麗的顏色與時尚的外形格外引人注目，吸引著“80后”、“90后”以及女性消費者的眼球，由此奠定了一定的消費基礎(chǔ)。

　　3、酒精度低，順應(yīng)時代發(fā)展潮流

　　國家“十二五”期間產(chǎn)業(yè)政策要求，逐步加強高度酒和酒精產(chǎn)業(yè)的管理，鼓勵低度酒精飲料，政策的傾斜對于預(yù)調(diào)酒市場的良性發(fā)展起到了很好的促進作用，而酒精稅取消等政策更是給予了以預(yù)調(diào)酒為代表的低度酒更大的發(fā)展空間。

　　4、成本低廉，利潤可觀

　　一名做預(yù)調(diào)雞尾酒貼牌的企業(yè)負(fù)責(zé)人稱，一瓶預(yù)調(diào)雞尾酒的生產(chǎn)成本約為3.5元，如果使用易拉罐裝的預(yù)調(diào)雞尾酒，每瓶的成產(chǎn)成本要更低一些，在3元左右。而預(yù)調(diào)酒給經(jīng)銷商的價格一般在5~7元/支，商超的售價可能在12元左右，而酒吧、夜場等終端可能到20~30元左右。無論從哪個環(huán)節(jié)來看，預(yù)調(diào)酒的價格遠低于常規(guī)的干紅干白，而走量更是干紅干白所無法比擬的，因此預(yù)調(diào)酒龐大的銷量利潤顯得更加亮眼。

　　【系列二】預(yù)調(diào)酒市場上的“美蘇爭霸”

　　預(yù)調(diào)酒，作為酒企行業(yè)的小酒，在行業(yè)市場低迷的前景下，突破重圍，猶如一匹黑馬奔跑在中國酒企市場的前列。那么到底是誰打響了預(yù)調(diào)酒市場的第一槍，喚醒了沉睡十幾年的預(yù)調(diào)酒市場呢？

　　一、預(yù)調(diào)酒市場的“兩大霸主”

　　據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示：2013年，銳澳和百加得冰銳兩大品牌占據(jù)預(yù)調(diào)雞尾酒市場近80%的份額，形成了“雙寡頭”格局。目前市場上冰銳與銳澳的龍頭趨勢明顯，電商平臺上的壟斷趨勢更加凸顯。

圖片來源：葡觀資訊

　　由此可見，銳澳和冰銳兩大預(yù)調(diào)酒品牌在電商平臺上的地位舉足輕重，與其它預(yù)調(diào)酒品牌相比，優(yōu)勢明顯，深受廣大消費者的青睞。

　　二、銳澳PK 冰銳，火藥味十足

　　銳澳與百家得冰銳兩大預(yù)調(diào)酒品牌的斗爭長久，可謂是從“黑夜”持續(xù)到了“白天”。這兩大品牌曾經(jīng)活躍在夜場銷售，但面臨啤酒、洋酒、飲料等眾多飲品的強勢地位，夜場經(jīng)驗極度匱乏的銳澳和冰銳寡不敵眾，損失慘重。正所謂：上帝關(guān)上一扇門，同時也會為你打開一扇窗，電商的興起為它們開啟了契機。從此，這對難兄難弟開始了“白場”的戰(zhàn)爭，究竟誰能更勝一籌呢？就讓我們來看看這場戰(zhàn)爭的細(xì)節(jié)吧！

　　1、渠道經(jīng)銷PK

　　冰銳采取的是大經(jīng)銷商制，一個區(qū)域交給這個大經(jīng)銷商，然后依靠這個大商招募更多的二三級分銷商。銳澳采取的是一個城市一個經(jīng)銷商，不設(shè)二、三級經(jīng)銷商的制度。

　　冰銳的這種做法，短期內(nèi)成效顯著，冰銳的大經(jīng)銷商，很快發(fā)展了許多二三級有著各種關(guān)系的分銷商，憑借地頭蛇的關(guān)系，冰銳占據(jù)了幾乎所有一線城市的KA，以及賣場中最醒目的貨架。但長期來看，放任自流的經(jīng)銷商政策副作用顯現(xiàn)，冰銳各地串貨嚴(yán)重，價格出現(xiàn)混亂。經(jīng)營冰銳的美酒樂旗艦店率先關(guān)閉，隨后家樂福、沃爾瑪也紛紛暫停進貨。而銳澳抓住了這千載難逢的機會，趁機攻入各大商超，填補預(yù)調(diào)酒貨架的空白，且一口氣從上海、深圳，擴展至華東、華北整個市場，并順勢進入西北、西南全國28個省市市場。

　　銳澳在渠道經(jīng)銷上的成功并非最初決策的制定，而是敏銳地洞察對手的漏洞而及時抓住良機，可見順應(yīng)局勢果斷地經(jīng)營管理才是明智之舉。

　　2、營銷方式PK

　　方式一、明星代言

　　銳澳預(yù)調(diào)酒相繼邀請了周迅、楊洋、郭采潔等人代言，而冰銳邀請婁藝瀟代言，以此提高各自品牌的知名度。此種方式營銷，銳澳無論是在明星的數(shù)量以及知名度上都略占上峰。

　　方式二：活動營銷

　　針對預(yù)調(diào)酒年輕時尚的特點，兩大品牌分別以年輕市場為主，策劃了不同的營銷活動。銳澳推出了“大學(xué)生廣告節(jié)，多彩創(chuàng)意跑起來”創(chuàng)意大賽，獲獎發(fā)獎金，參與贈銳澳，并且邀請周迅助陣。這個活動在90后甚至80后中引起很好的反響。冰銳也不甘示弱，迎戰(zhàn)推出“曬愛家照片，得冰銳雞尾酒”等活動。此種方式營銷，二者旗鼓相當(dāng)，不分伯仲。

　　方式三、植入營銷

　　銳澳搶奪先機，以高價植入《奔跑吧，兄弟》和《何以笙簫默》反響強烈，銳澳的無處不在“洗腦”廣大觀眾，而后銳澳又植入了《杉杉來了》、《把愛帶回家》、《你們被包圍了》等十余部電視劇。相比銳澳，冰銳的上鏡率較低，植入了《愛情公寓》、《北京青年》、《步步驚情》等影視劇中。此種方式營銷，二者都看準(zhǔn)了娛樂節(jié)目以及影視劇的強大力量，但銳澳不惜高投入而搶得先機，以明顯的優(yōu)勢蓋住了冰銳的勢頭。這場戰(zhàn)爭中，銳澳贏得十分漂亮。

　　從單純的廣告代言，到活動互動，再到現(xiàn)在的大劇營銷，銳澳的品牌效應(yīng)已經(jīng)難覓對手。

　　3、價格PK

圖片來源：葡觀資訊

　　上圖告訴我們，銳澳預(yù)調(diào)酒的成交價格要低于冰銳預(yù)調(diào)酒的成交價格，并且低于電商平臺預(yù)調(diào)酒的平均成交價格，由此可見，銳澳預(yù)調(diào)酒的價格更加親民，并沒有品牌的高知名度而提高價格。

　　4、促銷方式PK

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　　在2015年1-7月內(nèi)，銳澳預(yù)調(diào)酒的平均促銷率為59.40%，冰銳預(yù)調(diào)酒的平均促銷率為42.56%。細(xì)看促銷方式，我們可以知道兩大品牌都以包郵為主，其次采取的“滿A促銷B”的方式。相比冰銳預(yù)調(diào)酒，銳澳預(yù)調(diào)酒的促銷力度要大一些,對廣大消費者的優(yōu)惠更多一些。

　　綜上所述，我們可以說銳澳預(yù)調(diào)酒占據(jù)著預(yù)調(diào)酒界龍頭老大的地位，而冰銳作為強勁對手則絲毫不給銳澳喘息的機會。兩大品牌之間的較量也會隨著預(yù)調(diào)酒市場的發(fā)展而不斷進行著，誰強誰弱，就讓時間去見證這一切吧！

　　【系列三】暢想預(yù)調(diào)酒的未來

　　在中國酒企行業(yè)，預(yù)調(diào)酒如冉冉升起的新星，發(fā)出耀眼的光芒，被各酒商大佬視為“香餑餑”一樣。激烈的市場競爭會促使預(yù)調(diào)酒市場“更上一層樓”還是導(dǎo)致市場內(nèi)部亂象叢生？

　　一、行業(yè)協(xié)會眼中的預(yù)調(diào)酒

　　據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會、上海市釀酒專業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)，葡觀總結(jié)了國內(nèi)預(yù)調(diào)雞尾酒市場近些年的發(fā)展情況，如下圖所示：

圖片來源：葡觀資訊

　　由此可見，行業(yè)協(xié)會對預(yù)調(diào)酒行業(yè)是看好的，預(yù)調(diào)酒市場的宏觀發(fā)展方向值得期待。另外，預(yù)調(diào)酒占酒精飲料的比重，世界平均水平為1.46%，日本超過10%，而中國則不到0.2%。綜合國內(nèi)外形勢，我們可以得出如下結(jié)論：預(yù)調(diào)酒在中國市場上存在巨大的發(fā)展空間。

　　二、預(yù)調(diào)酒市場的“根基”穩(wěn)固

　　俗話說：顧客就是上帝。預(yù)調(diào)酒意圖以年輕人群和女性消費者為主力軍，那么它的如意算盤是否打的通呢？這些消費者是否買賬呢？葡觀通過微博數(shù)據(jù)來為您佐證一下。

　　1、年輕一代是否是主力軍？

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　　瀏覽上圖的數(shù)據(jù)占比，顯而易見，18-30歲用戶占據(jù)了絕大比例，足以說明：預(yù)調(diào)酒主打年輕消費者的意圖成功。

　　2、女性消費者是否“買賬”？

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　　在預(yù)調(diào)酒市場中，女性用戶憑借82%的大比例突顯出來，可見預(yù)調(diào)酒時尚鮮艷的特點確實打動著廣大女同胞的芳心啊。

　　3、預(yù)調(diào)酒的“粉絲”們都分布在哪里？

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　　由此可見，關(guān)注預(yù)調(diào)酒的用戶大部分都集中于沿海城市，廣東省榮登榜首。這也可以間接表明：目前，預(yù)調(diào)酒市場的主要消費能力都集中在一線城市中，其它地區(qū)還有開拓市場的機會與空間。

　　三、扎堆預(yù)調(diào)酒市場的“新鮮血液”

　　正所謂：江山如此多嬌，引無數(shù)英雄競折腰。在預(yù)調(diào)酒的繁華“江山”里，引來了各行各業(yè)的分羹者，小編為您細(xì)數(shù)一下都有哪些“英雄”。

　　1、果汁企業(yè)：匯源集團推出真炫預(yù)調(diào)雞尾酒

　　2、豆奶食品業(yè)：黑牛食品力邀金秀賢代言，推出達奇預(yù)調(diào)酒

　　3、啤酒企業(yè)：百威英博入駐預(yù)調(diào)酒行業(yè)

　　4、房地產(chǎn)業(yè)：大名城增資4825萬殺入預(yù)調(diào)酒行業(yè)

　　5、白酒企業(yè)：五糧液集團推出了德古拉的中式預(yù)調(diào)雞尾酒

　　水井坊進軍預(yù)調(diào)酒市場

　　古井貢酒設(shè)立安徽百味露酒有限公司，挺進預(yù)調(diào)酒領(lǐng)域

　　洋河股份推出“滴誘”品牌預(yù)調(diào)酒

　　貴州茅臺涉足預(yù)調(diào)酒行業(yè)

　　預(yù)調(diào)酒市場火爆，入駐門檻低，不同行業(yè)看準(zhǔn)苗頭加入不足為奇。在眾多行業(yè)中，白酒扎堆預(yù)調(diào)酒市場的現(xiàn)象尤為突出，預(yù)調(diào)酒仿佛成了白酒業(yè)的一根“救命稻草”。小編分析：白酒企業(yè)欲開通借助預(yù)調(diào)酒培養(yǎng)主流消費者的模式，年輕消費者隨著年齡的增長以及消費能力的上升，未來這些人群將有可能成為白酒的主要消費者。由此而來，一舉兩得，何樂而不為呢？

　　四、預(yù)調(diào)酒市場的隱憂

　　預(yù)調(diào)酒的江山可謂才人備出，那么他們是否能夠“各領(lǐng)風(fēng)騷數(shù)百年”呢？葡觀通過電商平臺預(yù)調(diào)酒的銷量走勢，以及微博網(wǎng)友對預(yù)調(diào)酒的態(tài)度來進一步闡釋。

　　1、電商平臺中的預(yù)調(diào)酒

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　　由圖中的曲線可以看出，預(yù)調(diào)酒的銷售在2014年年底出現(xiàn)巔峰，2015年的銷售持續(xù)下滑，尤其是2015年第二季度同比環(huán)比都大幅下降，這意味著預(yù)調(diào)酒市場的發(fā)展緩慢，“瓶頸期”可能到來。

　　2、微博網(wǎng)友眼中的預(yù)調(diào)酒