啤酒可幫助降低燒烤過程中所產(chǎn)生的致癌物數(shù)量
2014-04-01 09:20:00 作者： 來源：逸香網(wǎng) 我要評論
[提要][提要]一項研究表明，在燒烤之前，將肉放在啤酒中浸泡幾個小時，可幫助減少燒烤過程中所產(chǎn)生的多環(huán)芳香烴(PAHs)數(shù)量——多環(huán)芳香烴(PAHs)是一種可以致癌的化合物。肉放在烤架上之前，可以將其放在比爾森啤酒或黑啤酒中浸泡一段時間，這可以幫助降低燒烤過程中所產(chǎn)升致癌物的數(shù)量。
[提要]一項研究表明，在燒烤之前，將肉放在啤酒中浸泡幾個小時，可幫助減少燒烤過程中所產(chǎn)生的多環(huán)芳香烴(PAHs)數(shù)量——多環(huán)芳香烴(PAHs)是一種可以致癌的化合物。肉放在烤架上之前，可以將其放在比爾森啤酒或黑啤酒中浸泡一段時間，這可以幫助降低燒烤過程中所產(chǎn)升致癌物的數(shù)量。
一項研究表明，在燒烤之前，將肉放在啤酒中浸泡幾個小時，可幫助減少燒烤過程中所產(chǎn)生的多環(huán)芳香烴(PAHs)數(shù)量——多環(huán)芳香烴(PAHs)是一種可以致癌的化合物。
肉放在烤架上之前，可以將其放在比爾森啤酒或黑啤酒中浸泡一段時間，這可以幫助降低燒烤過程中所產(chǎn)升致癌物的數(shù)量。
一項研究表明，在燒烤之前，將肉放在啤酒中浸泡幾個小時，可幫助減少燒烤過程中所產(chǎn)生的多環(huán)芳香烴(PAHs)數(shù)量——多環(huán)芳香烴(PAHs)是一種可以致癌的化合物。
在化石燃料中，是多環(huán)芳香烴最為常見的來源，例如：煤，油，焦油。這些燃料在燃燒過程中會釋放出這種“副產(chǎn)品”。
肉在被高溫處理時，會形成多環(huán)芳香烴，例如燒烤。它們也會存在于香煙煙霧和汽車尾氣當(dāng)中，該研究團(tuán)隊返現(xiàn)，啤酒恰恰可以減輕這種危害。
肉在啤酒中浸泡四小時后，研究發(fā)現(xiàn)，皮爾森啤酒以及無醇啤酒也可以幫助降低多環(huán)芳香烴的產(chǎn)量，但是，黑啤酒是最佳的選擇，可以減少一半多環(huán)芳香烴的產(chǎn)量。
責(zé)任編輯：曹守華
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