我為什么要辭職去賣肉夾饃

　　我為什么要辭職去賣肉夾饃

　　“行人車輛請注意，火車就要開過來了，請在攔門外等候，不要搶行，不要鉆欄桿……”伴隨著最后一班火車的通過，我站在五道口剛剛裝修好的西少爺肉夾饃店外，看著夜色下來來往往的人群，我想起自己IT北漂這三年沒日沒夜的加班，想起每天和100萬人擠13號線的毫無存在感，想起五道口成為宇宙中心那天我卻為了省錢被迫搬到昌平租房的酸楚。我想，那些都是我逝去的青春……

　　三年前，我和很多人一樣，從西安交大畢業(yè)后順利進(jìn)入了讓人羨慕的互聯(lián)網(wǎng)巨頭（還是不點公司名字了，我只能說公司大到人人皆知），正式開始我的北漂生活，成為一個拿著高薪的碼農(nóng)，在上地科技園這片充滿希望的田野上，揮灑著我的青春熱血。那時候父母總以我為驕傲，“北京”、“高薪”、“大公司”這些標(biāo)簽成為他們在家鄉(xiāng)朋友圈的談資，每次電話里都要叮囑我好好為老板打工，為公司服務(wù)。
　　兩年前，我儼然成了半個北京人，說話逐漸習(xí)慣帶著兒化音兒，雖然工資漲幅不大，但是偶爾還能和女朋友出去吃火鍋、看電影、喝咖啡，都市的精彩在我老家是很難擁有的，這也讓我越來越覺得離不開帝都，開始有了扎根帝都的沖動。我開始憧憬在帝都的未來，想必在不久的將來，我就能升職加薪，當(dāng)上總經(jīng)理，出任CEO，迎娶白富美，走上人生巔峰……
　　一年前，華清嘉園的學(xué)區(qū)房漲到了10萬每平米，五道口從此成了宇宙中心，而我不屑一顧的認(rèn)為，除非我腦殘，否則傻逼才會去買這種房子，我還清楚的記得那天回家跟女朋友聊起這個話題時，我說：“五道口一平米的房價我倆能游遍全中國，兩平米房價能玩轉(zhuǎn)歐洲，用不了一個廁所的錢就能環(huán)游世界了”，說完后我倆放聲大笑。

　　半年后，女朋友卻跟我提出了分手，因為我在北京沒有房，給不了她安全感。那天是平安夜，我一個人走在冷冷的街上，放聲痛哭，那一夜，我被這荒誕的現(xiàn)實擊垮了。
　　身處宇宙中心，我卻發(fā)現(xiàn)自己其實是這座城市的邊緣，每天都伴隨著枯燥的Java、MySQL、C++、Python加班到深夜，面對現(xiàn)實沉重的壓力，我開始懷疑自己的價值，我北漂到底是為了什么？我真的要當(dāng)一輩子的碼農(nóng)嗎？我寫了上百萬行的代碼為什么一點成就感都沒有？
　　偶然的機(jī)會，在朋友推薦下我看了《壽司之神》這部電影，年逾86歲的小野二郎終其一生都在握壽司，成為全球最年長的三星級大廚，“米其林指南”更是對其贊不絕口，享譽(yù)全球。一個小小的壽司，能值得一個男人用其一生去追求極致，我深深地被他背后的付出和決不妥協(xié)的信念所觸動，這不就是我想要的生活狀態(tài)嘛！親手做出世界上最好吃的肉夾饃是我從小的夢想，作為一名陜西吃貨，我想創(chuàng)造屬于自己的餐飲品牌！
　　我終于決定辭去這份讓人羨慕的工作，回到陜西老家開始拜師學(xué)手藝，從零開始學(xué)做最正宗的陜西肉夾饃！因為熱愛，一個多月我就出師了，但問題也接踵而來——要想在北京開店賣肉夾饃，就必須要放棄傳統(tǒng)爐火烤制的方法，因為很多地方是不讓起明火的，而且爐火烤制容易烤焦，也不夠健康環(huán)保，如果直接換成電烤箱，又容易失去饃的酥脆口感。

　　經(jīng)過半年的研發(fā)，用掉5000斤面粉和2000斤肉料，我們終于研制出西少爺特有的配方和流程，利用電烤箱即可完全還原出肉夾饃的香酥口感！我享受著每一份肉夾饃帶給我實實在在的成就感！
　　今天，我將要帶著“西少爺肉夾饃”重返五道口，這一次，我要重新定義宇宙中心！

　　小店就在搜狐網(wǎng)易大廈對面的超市廣場上

　　卜蜂蓮花（原易初蓮花）大門口的廣場上

　　裝修這半個多月，每天都在店里忙活到凌晨兩三點才能回去休息，以前加班到10點我就抱怨連連了，如今給自己打工到深夜簡直是家常便飯，天下真沒有躺著就能把錢賺了的好事兒��！
　　希望好事多磨，一切的努力都沒有白費
　　期待4月8號開業(yè)那天
　　為這一天，我們已經(jīng)等待了192天了
　　五道口，晚安！

　　我為什么要辭職去賣肉夾饃-吃喝圖片庫