夢(mèng)想家首選：到這些地方品酒最刺激

　　一、爬到南非的赫蘇特山（Helshoogte）山頂：托卡拉賓館（Tokara）金融家GT Ferreira曾經(jīng)想把這個(gè)地方改建成一個(gè)周末度假勝地，不過(guò)后來(lái)，他把它變成一座葡萄園。來(lái)自海洋的涼風(fēng)降服了這里的熱浪，讓這里的西拉（Shiraz）和霞多麗（Chardonnay）葡萄酒具有上佳的酸度。托卡拉賓館就位于葡萄園之上，從這里可以一覽福爾斯灣（False Bay）和桌山（Table Mountain）的美景。大廚Richard Carstens為賓客們烹飪具有亞洲和法國(guó)風(fēng)情的南非美食，使用莊園自產(chǎn)的橄欖油。

　　二、鉆進(jìn)托斯卡納的山林：安東尼經(jīng)典基安帝酒廠（Antinori Nelchianti Classico）安東尼世家數(shù)百年來(lái)一直居住在佛羅倫薩式的宮殿里，不過(guò)現(xiàn)在他們已經(jīng)創(chuàng)建了一個(gè)新的基地：用鋼鐵、陶土和玻璃建造，位于基安帝山丘里。安東尼世家在意大利各個(gè)地方都有生產(chǎn)葡萄酒，不過(guò)這個(gè)新基地的葡萄酒品鑒室的酒款以產(chǎn)自托斯卡納（Tuscany）的為主，比如安東尼侯爵經(jīng)典珍藏基安帝（Marchese Antinori Chianti Classico Riserva），一款以桑嬌維塞（Sangiovese）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）釀造而成的干紅葡萄酒。在基地的頂部有一家叫做“Rinuccio 1180”的餐廳，由大廚Matteo Gambi為賓客們準(zhǔn)備簡(jiǎn)單的托斯卡納式菜肴。

　　三、深入地窖中：賈斯汀酒莊（Justin Vineyards & Winery）賈斯汀酒莊以生產(chǎn)酒體飽滿的波爾多式葡萄酒為主。到該酒莊游覽的全程，都可以品嘗到美酒，包括在地底下的酒窖中。在其品酒室中，游客在品鑒葡萄酒的同時(shí)，還可以配以奶酪或者和熟食。另外，賈斯汀酒莊還有一家旅館“Just Inn”，專門(mén)為那些準(zhǔn)備探索中部海岸的游客準(zhǔn)備。它也有一家餐廳，在那里，大廚Will Torres為游客們準(zhǔn)備松露雞汁調(diào)味飯等美式。

　　四、與“睿智而富有詩(shī)意”的香檳生產(chǎn)商交流：瑟洛斯香檳屋（Domaine Jacques Selosse）瑟洛斯香檳是葡萄酒愛(ài)好者的癡迷之物，而與瑟洛斯香檳的創(chuàng)造者——瑟洛斯先生一起品鑒香檳是所有葡萄酒愛(ài)好者夢(mèng)寐以求的體驗(yàn)。瑟洛斯先生和他的夫人科琳（Corinne）以及合作伙伴把香檳莊園里的一座城堡轉(zhuǎn)變成一家小巧精美的賓館——“Les Avisés”。賓館的主廚Stéphane Rossillon為游客準(zhǔn)備龍蝦等美味菜肴；他的妻子Nathalie則可以幫助游客挑選瑟洛斯旗下的多款香檳。

　　五、到智利酒莊進(jìn)行實(shí)習(xí)：瑪里尼酒莊（Casa Marin）瑪利亞（María Luz Marín）是一位特立獨(dú)行的釀酒師，她用自己清新明快的黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒來(lái)挑戰(zhàn)智利傳統(tǒng)的飽滿厚重型紅葡萄酒。除了黑皮諾葡萄酒，她的酒莊也出產(chǎn)非常出色的長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒。游客可以在瑪里尼酒莊做一天的實(shí)習(xí)生，體驗(yàn)殖民風(fēng)格的會(huì)客室，而且海灘距離酒莊只有15分鐘的車程。這里還有一家餐館，“Vinobar Cipreses”，其鮮美無(wú)比的魚(yú)類菜肴與瑪里尼酒莊優(yōu)雅的紅葡萄酒和清爽的白葡萄酒相配再美味不過(guò)了。

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