鮮美春筍的12種吃法
2015-04-08 09:19:00 來源:新浪時尚 我要評論
[提要]其實筍不是季節(jié)性蔬菜,一年到頭都有,而春筍讓人這么記掛,還是因為它是一年里最鮮美的筍。3.鍋中水燒開,先下入切好的筍絲汆燙一分鐘,然后倒入配料(青椒紅椒絲)汆燙三秒鐘撈出,瀝干水分。
剁椒春筍
其實筍不是季節(jié)性蔬菜,一年到頭都有,而春筍讓人這么記掛,還是因為它是一年里最鮮美的筍。立春一過,春筍破土而出,脆而甜,很嫩,無論是涼拌、煎炒還是熬湯,均鮮嫩清香,等春筍上桌,春天才正兒八經(jīng)來到了!
所以說,吃春筍要趁早啊,稍一疏忽,到了4月中旬,它就下市了,這時要滿足你不羈的胃就只待來年啦。奉上春筍的12種做法,絕對不拘一格哦。
剁椒春筍
筍特有的清香,加上爽脆的口感,還有咸咸辣辣的剁椒醬,組合在一起味道很不錯,好吃下飯,10分鐘就能搞定!
食材
春筍 500g
蔥 適量
蒜 適量
鹽 適量
剁椒醬 適量
步驟:
1.春筍切絲或者切片,蔥、蒜切末
2.將筍放滾水里焯一下,去掉澀味
3.鍋里放適量油,燒熱后爆香蒜蓉,隨后放筍拌炒
4.加入一勺剁椒醬,拌炒出香味,再加入一點點鹽提味,撒入蔥花即可
責(zé)任編輯:玉青
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