大眾網(wǎng)·海報新聞記者 劉暢 見習(xí)記者 崔玉玲 東營報道

　　在東營市，一提到龍居鎮(zhèn)，人們就會想到“龍居丸子”。相傳，后周顯德四年（公元959年10月），遼軍入侵，周世宗派心腹大將趙匡胤率兵抗敵，路過龍居，怒殺當(dāng)?shù)厝獍浴袄梢坏丁保傩諝g欣鼓舞，當(dāng)?shù)匾粭钚諒N師連夜用豬后腿做了肉丸來感謝趙匡胤，因食用方便而深受趙匡胤喜愛。后來，趙匡胤做了皇帝后，念念不忘龍居丸子的獨特風(fēng)味，遂派員到龍居接楊姓廚師到宮廷專做龍居丸子，龍居丸子因此名揚四海。秉承著為人民健康負(fù)責(zé)的理念，東營榮昌百味園食品有限公司采用新鮮豬后腿精肉做原料，精心制作，真材實料，以獨特的秘方和精湛的技藝，把含肉量百分之九十以上的肉丸呈現(xiàn)在每一位食客面前。

　　龍居丸子制作工藝考究，其傳承的是千百年來民眾智慧創(chuàng)造并享受的飲食文化，選肉、絞肉、配料、制丸、裝袋，雖然工序簡單，但配料的比例，各個環(huán)節(jié)的技巧也是相當(dāng)?shù)闹匾｝埦油枳蝇F(xiàn)已成為尋常百姓家宴席不可缺少的一道主菜，當(dāng)前在龍居鎮(zhèn)，龍居丸子制作廠家已經(jīng)發(fā)展到30余家，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展、人員就業(yè)和脫貧致富起到了積極的推動作用。

　　自2011年重新改建廠房上新設(shè)備以來，客戶源源不斷，每年增添無數(shù)新客戶，回頭客百分百，收到了廣大群眾的好評。2015年，龍居丸子制作技藝入選山東省東營市第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2020年10月20日，山東省文化廳官方網(wǎng)站發(fā)布《山東省文化和旅游廳》關(guān)于公示第五批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄推薦名單的公告，“龍居丸子制作技藝”被列為推薦名單。