光與鹽：超越餐廳定義的餐廳

　　Light & Salt光與鹽，一家超越餐廳定義的餐廳，更是一個集書店、餐廳、酒吧、印刷空間和畫廊為一體的生活體驗空間。光與鹽被分割成各自獨立的概念空間。餐廳區(qū)域取名為Ms Ding Dining，以洛克·外灘源歷史建筑女青年會大樓創(chuàng)始人丁淑靜來命名。 餐廳內部裝飾遵循其工業(yè)設計的主調，充滿20世紀30年代質感的革質沙發(fā)和素色地板，簡約玻璃窗搭配斑駁墻面，這里的裝飾設計獨特而統(tǒng)一。餐廳還附有一個一覽浦江美景的戶外露臺，你可以在那里享用美景相伴的美味佳肴。餐廳區(qū)域的左側就是被譽為上海最美麗書店的光與鹽。書店不惜重金購置了攝影、美食藝術與文化領域最權威的書籍以及部分英文原版書籍進行展示及銷售，這家書店可謂是這個城市之中不可多得的一大寶藏。夜幕將至之時，這個區(qū)域被改造為低調奢華的酒吧空間，閑暇時間在這里度過閱讀與品酒的肆意時光自成一番樂趣。

　　繞過圖書館區(qū)域，走過雙面鏡的秘密通道，就來到了光與鹽的神秘酒窖與酒吧區(qū)。這個神秘的酒吧中島設置有一個輪盤游戲，你可以坐在其四周享受舒適時光。 光與鹽的午餐菜單為食客們提供了充足豐盛的各式選擇，無論是口味還是菜肴的品質在這里都將經歷高標準的烹飪水準。前菜由裝在精致玻璃杯中的黃瓜冷湯拉開序幕，搭配煎扇貝與酸黃瓜的奇妙口感讓人難以忘懷。

　　如果你覺得這還不夠挑逗你的味蕾，那么緊接而上的金槍魚刺身以及煙熏鴨胸沙拉將會滿足你味蕾的需求。厚切生魚片被隨意的擺放在翠綠的豌豆之上，絕妙的口感搭配讓人食指大動。煙熏鴨胸沙拉伴隨少許蘿卜與青豆，煙熏帶來的濃烈香味讓這道沙拉大放光彩。

　　論及主菜，餐廳為你提供了三種選擇。首當其沖的便是南瓜塔配核桃，切達干酪及雪利酒。精致的擺盤當然也是必不可少的重要環(huán)節(jié)之一。 當你的視線隨著菜單來到下一道精致菜肴——慢燉帶骨牛小排，你一定會被其深深吸引。大份的帶骨牛排絲絲入味，上好牛肉的紋理形成了細膩的口感，搭配香醇紅酒可謂是完美組合。

　　主菜的第三個選擇就是Ms. Ding Dining最具代表性的藝術菜肴——味增銀鱈魚。這道菜肴獨具創(chuàng)意的為客人提供畫筆為鮮美銀鱈魚刷上味增醬。切成大塊的銀鱈魚憑借其厚實的分量以及鮮嫩多汁的口感也早已征服了食客們的口腹。

　　至于甜品，餐廳為你帶來了“油炸”冰淇淋、椰香米飯布丁以及花生塔三種選擇。“油炸”冰淇淋奇妙的口感在嘴里似乎會爆炸一般，回味還帶著甜蜜的香味。置于水晶杯里的精致擺盤也讓人眼前一亮。椰香米飯布丁口感綿密細膩，同樣也淋上了漿果以及美味的冰淇淋作為點綴。

　　如果你是忠實的甜品愛好者，并沉浸其中無法自拔，那Ms. Ding Dining獲得過金獎的招牌甜點花生塔一定會讓你大飽口福。量足份多的花生塔搭配圓潤的冰激凌球，花生、巧克力與花生醬相輔相成，從視覺上就使人十分驚艷，這道甜點也可謂是整個菜單的亮點所在。細細品嘗口感香濃飽滿的花生塔，再附上一杯喚醒午后的香濃咖啡，可謂是下午茶的最佳搭配！

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