撐場面 春節(jié)家里請客你得學幾招傍身

2015-02-02 14:54:00    作者：   來源：YOKA時尚網(wǎng)  我要評論

關(guān)鍵詞： 茄子 蔥花 牛肉 料酒 春節(jié)
[提要]3、將鑊燒至十分熱，放入油，燒熱后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入蔥粒拌勻，即可上桌。4、將茄子放入炒勻，加料酒，白糖、生抽、倒入清水燜煮一會，調(diào)入辣椒油、花椒油，待湯汁收干，撒上蔥花即可。

撐場面 春節(jié)家里請客你得學幾招傍身

　　糖醋排骨也是春節(jié)合家聚會的一道必吃菜，不過在家自己弄總會把握不好糖或是醬油的量。然而要想在眾人面前大展身手，這道菜你可真得好好練習一下。

　　【招數(shù)四：迷你版糖醋排骨】

　　1、排骨焯水，控水后用開水沖洗一遍；

　　2、瀝干加鹽、料酒、醬油、蔥姜絲拌勻腌制5分鐘；

　　3、排骨置高壓鍋中蒸制，開鍋后4分鐘關(guān)火；

　　4、待鍋涼透撈出排骨；

　　5、熱鍋熱油下白糖、陳醋、番茄醬小火熬制；

　　6、待油鍋內(nèi)湯汁粘稠時，排骨入鍋翻炒至掛汁后，撒熟芝麻關(guān)火。

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初審編輯：蘇旬
責任編輯：鮑梓欣

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