《東營美食地圖》第二十四期走進川湘居

　　由東營聯(lián)通冠名、孟吉源飲料贊助播出的《東營美食地圖》欄目第二十四期走進位于北一路與燕山路交口往東50米的川湘居，這是一家湘菜為主，川菜為輔的綜合性餐廳。金麥面館，隸屬于勝利油田勝利動力機械集團旗下勝動商務公司餐飲分公司。

　　一樓主營山西刀削面，二樓以湘菜為主，川菜為輔，裝修以山東省獨有的地方文化，水滸傳為主題，展現(xiàn)其“熱情好客、誠實守信、忠義豪放”的人文精神，店內水滸人物畫皆出自山東畫院名師李林之手，并親自書寫金麥面館牌匾。

　　在山西各地的刀削面中，最出名的莫過于大同刀削面，可謂是“面食王中王”。

　　剁椒魚頭

　　剁椒魚頭屬于湘菜系，是湘潭的一道名菜。以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，肥而不膩、肉質細嫩、鮮辣適口，風味獨具一格。剁椒魚頭味辣、偏咸鮮，風味獨具一格。

　　火辣辣的紅剁椒，覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉，冒著熱騰騰清香四溢的香氣。

　　網(wǎng)友有話說：

　　本人比較喜歡吃辣，所以川湘居的菜品非常符合我的口味，尤其是酸辣藕尖——藕尖俗稱“藕稍子”，它和我們平常吃到的藕不大一樣，這道菜用藕尖加上泡椒，小米椒等做成的，酸辣可口，口感有點像筍，卻又比筍鮮嫩多汁。

　　醬汁脆筍，講真，看起來不是很起眼，但是我覺得很喜歡，清爽微辣，比較符合我的口味，里面有剁椒，蒜片，一點點韭菜點綴，搭配冬筍，非�？煽�。

　　這個雙椒魚頭王，簡直讓我重溫了老食堂師傅手中的滋味。自從別離了舊單位，來到了新單位就特別懷念這個剁椒魚頭的味道。其余飯店比較難點到這個菜，這次算是在咱們川湘居一嘗所愿。剁椒醬的味道覆蓋到鮮嫩多汁的鮮魚頭上，夾一筷魚肉再加上剁椒，入口的感覺，奏是以前那個滋味!