變革與重塑——2014中國酒業(yè)開局與變局

　　自2012年下半年開始，經(jīng)歷了長達(dá)十年高速發(fā)展的中國酒業(yè)逐漸告別了“黃金時期”。從2013年行業(yè)的情況來看，勉強(qiáng)還能稱得上是“白銀時代”，因?yàn)樾袠I(yè)的整體運(yùn)行還算平穩(wěn)，但這個“白銀時代”到底能持續(xù)多久，沒人能夠預(yù)測。甚至有行業(yè)觀察者預(yù)言，行業(yè)在2014年便會進(jìn)入“青銅時代”。

　　總之，當(dāng)下的行業(yè)必須為此前的浮躁埋單。面對日益嚴(yán)峻的行業(yè)環(huán)境，中國酒業(yè)已經(jīng)走到了命運(yùn)的十字路口，未來的道路必將是在行業(yè)的大變局下重塑自我，尋找正確的發(fā)展方向。

　　變革——我們必須承認(rèn)的事實(shí)。2013年，中國酒業(yè)全年完成總產(chǎn)量7511.88萬千升，同比增長4.86%；其中，飲料酒產(chǎn)量6600.33萬千升，同比增長4.52%；發(fā)酵酒精產(chǎn)量911.55萬千升，同比增長7.40%。全行業(yè)完成銷售收入8453.21億元，同比增長9.42%；實(shí)現(xiàn)利潤1062.11億元，同比增長0.17%；上交稅金總額達(dá)858.39億元，同比增長0.47%(以上數(shù)據(jù)來源于中國酒業(yè)協(xié)會官網(wǎng))。

　　從數(shù)據(jù)上看，雖然總體增長仍在持續(xù)，但清一色是個位數(shù)增長，這樣的數(shù)據(jù)讓去年還信心百倍的行業(yè)從業(yè)者瞬間從天堂掉進(jìn)冰窖。尤其是行業(yè)和企業(yè)賴以生存的利潤一項(xiàng)，0.17%的增長率與“黃金十年”里兩位數(shù)以上的增長無法相提并論。行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了深度調(diào)整期，無論你接不接受，它都已成事實(shí)。

　　重塑——必須作出全新的選擇。既然行業(yè)的繁華不再，那么我們就應(yīng)該正視它，審視它，并且想方設(shè)法去改變它。否則，我們便只能在緩緩的沉淪中一蹶不振。誠然，想要改變當(dāng)前的被動局面，我們只有在逆境中奮起直追，重塑行業(yè)形象，重構(gòu)銷售渠道，重建行業(yè)信心，重新找回我們應(yīng)有的風(fēng)采。

　　這樣的選擇必須是一個全新的，必須摒棄行業(yè)從業(yè)者們在黃金十年中養(yǎng)成的傍權(quán)貴、搞賄賂、追高端、棄大眾、重價格、輕產(chǎn)品等一系列弊病，褪掉白酒身上那層并不存在的神秘面紗，還消費(fèi)者一個真實(shí)的白酒，因?yàn)樯崮┕瘫尽⒒貧w產(chǎn)品本質(zhì)才能擁有終極競爭力。

　　未來——消費(fèi)者才是行業(yè)根本。再強(qiáng)大的產(chǎn)品也必須要有強(qiáng)大的品牌作支撐，再強(qiáng)大的品牌也必須要讓消費(fèi)者作后盾。縱觀行業(yè)發(fā)展歷程，一切輕視消費(fèi)者的行為和企業(yè)必將受到懲罰。因此，消費(fèi)者才是行業(yè)生存與發(fā)展的根本所在。行業(yè)發(fā)展至今，行業(yè)內(nèi)的品牌體系建設(shè)大致經(jīng)歷過企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌兩個重要階段，當(dāng)前正在由產(chǎn)品品牌向消費(fèi)者品牌過渡，這也預(yù)示著以消費(fèi)者為中心的“消費(fèi)者品牌”時代即將來臨。

　　無論是哪個時代，做好生產(chǎn)工藝和技術(shù)改進(jìn)是生產(chǎn)企業(yè)必須承擔(dān)的歷史使命，只有質(zhì)量過硬的產(chǎn)品才有資格在消費(fèi)者心中建立自己的品牌，把消費(fèi)者當(dāng)成傻子的企業(yè)是最愚蠢的企業(yè)，次品、劣質(zhì)產(chǎn)品和以次充好的產(chǎn)品終將被消費(fèi)者拋棄。產(chǎn)品、營銷、渠道、價格、口碑都是“消費(fèi)者品牌”時代不可或缺的要素，只有全面與消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣接軌，才能建立牢不可破的“消費(fèi)者品牌”，才能在逆境中完成自我救贖。