干貝燉雙筍

2014-04-29 08:27:00    作者：   來(lái)源：搜狐圖片  我要評(píng)論

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[提要]干貝燉雙筍-吃喝圖片庫(kù)

　　作者：天堂鳥兒
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　　原料：干貝粒10顆左右、大蔥3克、姜3克、春筍100克、雞蛋2只、蘆筍3-5根。
調(diào)料：料酒2大勺、雞汁2小勺、鹽少量、糖少量。

　　做法：1、干貝用溫水浸泡幾小時(shí)或一夜至稍軟身。

　　2、春筍切小塊或片，蔥姜切片，蘆筍切段。

　　3、泡軟的干貝用手撕碎些，入蔥姜片，加入料酒和雞汁，再加少量水。

　　4、入鍋中蒸40分鐘左右取出。

　　5、將蒸好的貝肉連同蒸汁和筍片一起入砂鍋中，加入200ML熱水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)左右。

　　6、雞蛋打散，加入50ML冷水和鹽、糖一起拌勻。

　　7、倒入砂鍋中。

　　8、待蛋液凝固成塊，加入蘆筍段煮1-2分鐘。

　　9、盛在盅中，擺好蘆筍段即可。

　　干貝燉雙筍-吃喝圖片庫(kù)

初審編輯：蘇旬
責(zé)任編輯：劉亞敏

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