《紙牌屋》里的烤肋排

　　熱播美劇《紙牌屋》是一部嚴(yán)肅的政治美劇集，主要描述了一個冷血無情的美國國會議員與他同樣野心勃勃的妻子在華盛頓白宮中運(yùn)作權(quán)力的故事。雖然這是一部嚴(yán)肅的政治劇，但是卻出現(xiàn)了令很多人口水直流的美食，主角弗蘭克常吃的烤肋排，在劇中弗蘭克白手起家，從小就喜歡吃美國南方黑人常吃的烤肋排，肋排是他對童年的懷念，也是殘酷生活中最輕松的時(shí)刻。
　　barbecue ribs也是烤豬肋排的英語，這是美國人燒烤的時(shí)候必定有的一道菜。在美國一般的超市都能買到。塊塊精選上等豬肋排，刷上密制豬排醬經(jīng)木炭烘烤而成。出爐如千年琥珀，晶瑩透亮，肉質(zhì)鮮嫩而富有彈性，香氣撲鼻，口味濃郁，讓味蕾翩翩起舞。

　　熱播美劇《破產(chǎn)姐妹》是很多宅男的大愛，一個是在紐約布魯克林區(qū)一家低檔餐館打工的黑發(fā)潑辣妞Max，另一個曾是曼哈頓區(qū)真正的千金小姐Caroline，外加一系列搞笑配角--小個子亞裔老板HanLee、愛講葷段子的廚子Oleg和高齡收銀員Earl。
　　兩個落魄的下城女孩除了在餐廳打工以外還發(fā)展起了自己的事業(yè)——紙杯蛋糕。在美國，紙杯蛋糕已經(jīng)是一種文化，尤其在紐約芝加哥地區(qū)特別流行，因?yàn)楸惹煽肆Ρ阋�，�?jù)說一般美國人兩周左右吃一次蛋糕。在美國電影里也經(jīng)常會看到紙杯蛋糕的出現(xiàn)，朋友過生日、給別人道歉、邀請朋友去派對都可以舉著一個精致甜美的紙杯蛋糕來表達(dá)你的心意。
　　紙杯蛋糕自動售賣機(jī)在美國遍地開花，紙杯蛋糕ATM機(jī)一般都設(shè)在陣容強(qiáng)大的店內(nèi)，雖說不用排隊(duì)是好事，但價(jià)格要高出50美分。操作方法也比較簡單，你只需選擇好心儀的紙杯蛋糕，用信用卡在上面一刷，可愛的紙杯蛋糕就出來了。去到美國，想體驗(yàn)紙杯蛋糕售賣機(jī)的朋友，去之前一定要確認(rèn)好你去的店鋪是否設(shè)有自動售賣機(jī)，因?yàn)樵诿绹�也有一部份店鋪是沒有的。

　　最著名的搞笑劇集《生活大爆炸》在美劇中仍然處于長盛不衰的地位，該劇的主角是一群科技宅男，宅男在劇中的美食自然都是外賣。在長達(dá)七季的劇集中，無數(shù)的漢堡、披薩成為主角。不過主角謝耳朵的七天飲食是極為固定的，他對中餐情有獨(dú)鐘，左宗棠雞和陳皮雞塊就是他的最愛。
　　何謂左宗棠雞塊?這估計(jì)很多中國人都是一頭霧水的菜式。這是湘菜中的一道名菜，主料為雞。這道菜為在美國人認(rèn)知中最著名的中國菜之一。雖然其以湖南名將左宗棠的名字來命名，事實(shí)上與他本人沒有太大關(guān)聯(lián)。
　　1973年，彭長貴前往美國發(fā)展，在紐約曼哈頓東44街開設(shè)彭園餐廳。一次著名建筑師貝聿銘邀請前美國國務(wù)卿基辛格到彭園用餐，基辛格甚為喜愛，后來經(jīng)常前往。每次基辛格赴彭園，維安人員都基于安全考量將整家餐廳包下，結(jié)果形同彭園的免費(fèi)廣告�；�辛格特別喜愛左宗棠雞這道菜，加上ABC電視臺報(bào)道此菜的特別節(jié)目，使此菜在美國聲名大噪，ABC并在隨后短短數(shù)天接到1500封來信索取食譜，各地中菜館紛紛推出，成為美國人認(rèn)知中最著名的中國菜之一。

　　一個可能是世界上最混亂大家庭：酒鬼父親無業(yè)、酗酒、濫賭，有六個膚色不同、性向各異的孩子，不到20歲的大女兒Fiona不得不承擔(dān)起照顧五個弟妹以及養(yǎng)家糊口的責(zé)任，經(jīng)�？邕^宿醉的父親的身體爭搶著偷來的早餐。她的偷車賊的男友、雙性戀且患有抑郁癥的母親、脾氣爆裂的祖母……不定期會給這個本來就一團(tuán)糟的家庭帶來更多意想不到的麻煩。不過，如果你只看到了該劇“重口味”的一面，那你可大錯特錯了。這個生活在社會最底層、每天都在為生計(jì)發(fā)愁的小人物們擁有熱鬧非凡的家庭忙碌、自由、無法無天、充滿冒險(xiǎn)。他們擁有的不多，但他們懂得生活中最重要的是什么。
　　Fiona每天要早早起床給一大家子人做早餐以及午餐，通常他們的食物都是烤面包和三明治，這也是美國家庭常見的餐食，對于這個生活在貧民區(qū)的家庭，外賣披薩已經(jīng)算不錯的食物了，而圣誕節(jié)的火雞簡直就是一頓難得的盛宴。當(dāng)然，對于這個有全世界最無恥的一個酒鬼父親的家庭，冰箱里的啤酒是必不可少的。

　　《Gossip Girl》第一季第一集，緋聞女王Serena的男友Don回到紐約，他的爸爸Rufus來接他，說到要做Caprese salad給他和妹妹接風(fēng)。Caprese salad正是意大利著名的水牛奶酪番茄色拉。由于發(fā)源于米開朗基羅的故鄉(xiāng)意大利的卡普列塞鎮(zhèn)(Caprese)而聞名全球。
　　水牛奶酪番茄色拉主要原料有西紅柿(plum tomato)，馬蘇里拉奶酪(mozzarella)，黑胡椒，羅勒葉和橄欖油Mozzarella di bufala是一種專門用意大利坎帕納(Campania)小鎮(zhèn)產(chǎn)的水牛奶做的，可以說是馬蘇里拉奶酪中的精品。

　　1994年，“地球人都知道”的情景喜劇《老友記》在美國NBC電視臺開播。2004年，《老友記》歷經(jīng)10年完美收官。這是美國歷史上最成功、影響力最大的電視劇之一。故事主要描述了住在紐約的六個好朋友，從相識到后來一起經(jīng)歷了10年的生活中發(fā)生的一系列的故事。他們的職位一開始分別是數(shù)據(jù)監(jiān)管員(錢德勒)，廚師(莫妮卡)，博物館古生物區(qū)負(fù)責(zé)人(羅斯)，演員(喬伊)，按摩師(菲比)，咖啡館服務(wù)員(瑞秋)。

　　劇中的莫妮卡是一個熱愛制作各種美食的廚師，她經(jīng)常在家里制作餅干、千層面等食物招待朋友。一次，莫妮卡為她的阿姨做了一大堆的千層面，直到最后才想起她的阿姨是個素食者。千層面是用番茄醬、牛肉醬、白汁、芝士、面、牛奶、淡奶油、面粉等烤制出來的一種面餅，最早始于意大利，也是意大利的經(jīng)典美食。
　　故事背景設(shè)定在美國一個虛構(gòu)的小鎮(zhèn)——美景鎮(zhèn)，Mary在家中自殺身亡，片子以自訴的口吻和視角審視紫藤街上發(fā)生的一切，Mary的死也讓美景鎮(zhèn)紫藤巷的四位中產(chǎn)階級家庭主婦開始反省自己日常的生活。

　　第一季第一集中，小鎮(zhèn)上的人們?yōu)镸ary舉行追思會，每家都帶了自己烹飪的飯菜，性感主婦Gabrielle帶了自己做的西班牙肉菜飯。傳統(tǒng)的西班牙肉菜飯是在節(jié)日時(shí)烹制的。人們會筑起柴火，把一個大鍋放在在柴火上，先炒香洋蔥，然后放入一種類似意大利米、黏性較強(qiáng)、能多吸收水份的arborio rice(西班牙水稻)。把飯炒過后，便會把海鮮放在表面，以上等海鮮湯加以燴制。西班牙肉菜飯的另一特點(diǎn)是會加入番紅花(saffron)，為飯?zhí)砩铣瘸鹊念伾��?/p>

　　美劇被封了？別擔(dān)心劇里的美食補(bǔ)償你受傷的心-吃喝圖片庫