28道工序精制好月餅 解密藍(lán)海鐘鼎樓月餅鮮為人知的8小時!
2015-09-11 09:21:00 來源:大眾網(wǎng)東營頻道 我要評論
[提要]藍(lán)海鐘鼎樓月餅正在如火如荼的銷售中,一年能賣出n多YI盒(廣告法不讓說的太夸張),每次都脫銷是真的,今天來到月餅生產(chǎn)車間,和大家一起解密藍(lán)海鐘鼎樓月餅生產(chǎn)全過程。
藍(lán)海鐘鼎樓月餅正在如火如荼的銷售中,一年能賣出n多YI盒(廣告法不讓說的太夸張),每次都脫銷是真的,今天來到月餅生產(chǎn)車間,和大家一起解密藍(lán)海鐘鼎樓月餅生產(chǎn)全過程。
進(jìn)入月餅加工房前,首先是要穿上專門的“裝備”(消毒衣、帽子、口罩、鞋套),其實我是不想穿的,門口的姐姐看著面善實際非常嚴(yán)肅,不消毒換裝備不讓進(jìn)。

賣萌、撒嬌、耍賴全部無效后,好吧,我還是妥協(xié)了~(ps:門口的姐姐還給我上了一堂食品安全課,我一下子就乖乖噠~)

“武裝”完畢就是這個樣子啦!蠻帥的哈~(ps:小編比他帥~)
消毒換裝完成,剛剛進(jìn)入車間,驚呆了,滿屋子都是餅香味(不膩,烘焙點心散發(fā)的那種香氣)… …幸虧帶口罩,要不讓人看到流出的口水就不好了·ps:請不要說我沒出息,香味的誘惑,你來也這樣的~


首先來到月餅和面間,看著小可是一臺機器可裝下50—55斤面粉,和面只添加花生油和純凈水,和好的一盆盆的面整齊的放在那里靜靜的餳著,干干靜靜的環(huán)境,直接看圖吧。




接下來就是月餅成型車間了,藍(lán)海鐘鼎樓月餅是傳統(tǒng)工藝純手工制作,調(diào)餡料、包餡料、成型,一個個月餅寶寶在大姐的手中游走,讓我想起在家自己做月餅的也是這樣的。
月餅手工成型之后,就送到旁邊的烤制車間,三臺大型烤箱,每個烤箱可以烤制約600個月餅。



香噴噴的月餅出爐了,文字無法形容,請大家靜靜的感受?谒璒h !my 噶扥,幸好有口罩啊!

烤制好的月餅還不能吃,要送到冷卻車間進(jìn)行最后紫外線消毒,事關(guān)食品安全,不能進(jìn)去拍照,只有在門口拍下這個牌子啦!


再次進(jìn)入的就是內(nèi)包裝車間,同樣是封閉的狀態(tài),進(jìn)這里還需要各種消毒,還是透過玻璃窗按下快門吧。(請大家原諒我的懶惰。)


包裝好的月餅經(jīng)過放涼、外包裝就美美的開始出售了。參觀完月餅車間,小編真心感嘆車間的整潔、干凈、高標(biāo)準(zhǔn),每一個車間和制作環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和把關(guān),每一位月餅大姐都非常的熱情,正是這樣,才能制作出安全、美味、健康的月餅。
驚呆了的有木有?好月餅就是這樣的做成的,一個手工月餅需要28道工序,8小時的歷程!“傳統(tǒng)的味道,家鄉(xiāng)的情懷”,吃過的人都豎起大拇指,讓我們一起看下有哪些品種的月餅吧~




責(zé)任編輯:王真真
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