《東營美食地圖》第十三期走進(jìn)妙廚老爹泉水蒸汽石鍋魚
2016-04-05 14:32:00 來源：大眾網(wǎng)東營頻道 我要評(píng)論
[提要]有幸與東營美食地圖欄目一起到北二路八分場(chǎng)附近新開的汽鍋魚嘗嘗鮮。店內(nèi)裝修精致，剛進(jìn)門就受到老板的熱情款待。店內(nèi)一角的公共區(qū)域有免費(fèi)的麻辣醬汁雞和各種小涼菜供顧客選用。本店的魚材十分新鮮，魚是現(xiàn)場(chǎng)宰殺經(jīng)過妙廚老爹獨(dú)家秘制的蔬菜汁腌制。聽從老板的建議選了均為三斤重的聞名中外的“中華鱘”和味道鮮美的“烏江魚”。
有幸與東營美食地圖欄目一起到北二路八分場(chǎng)附近新開的汽鍋魚嘗嘗鮮。店內(nèi)裝修精致，剛進(jìn)門就受到老板的熱情款待。店內(nèi)一角的公共區(qū)域有免費(fèi)的麻辣醬汁雞和各種小涼菜供顧客選用。本店的魚材十分新鮮，魚是現(xiàn)場(chǎng)宰殺經(jīng)過妙廚老爹獨(dú)家秘制的蔬菜汁腌制。聽從老板的建議選了均為三斤重的聞名中外的“中華鱘”和味道鮮美的“烏江魚”。
制作之前鍋底會(huì)放入萵筍和木耳等底菜，兩條魚依次擺放，層層鋪墊。鍋里加入老爹獨(dú)家秘制正宗四川麻辣底料，再加入筋道爽口的地瓜粉和鹵水豆腐。更值得一提的是蒸魚的水是采用純天然都江偃弱堿性泉水，弱堿性泉水對(duì)人體有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)、防疾病及維持人體內(nèi)酸堿平衡等功效。
蒸煮期間蒸汽彌漫令場(chǎng)面也是十分壯觀，香氣四溢令一幫人垂涎欲滴。五分鐘成熟再淋上純天然菜籽油，香氣更加濃烈的撲鼻而來。只聽老板一聲令下，我們就爭(zhēng)先恐后的大快朵頤起來。只覺得魚的肉質(zhì)十分鮮美，入口即化，再配上獨(dú)家調(diào)制蘸料… 嗯…～～～此菜只應(yīng)天上有～～～
我們一行人吃得十分盡興，新店開業(yè)老板又附贈(zèng)了香辣豬耳、涼拌豆腐干和自的臘腸，味道也是獨(dú)具一格。
責(zé)任編輯：鮑梓欣
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