東營(yíng)美食地圖第十五期走進(jìn)嘟嘟魚(yú)莊
2016-05-26 10:48:00 來(lái)源：大眾網(wǎng)東營(yíng)頻道 我要評(píng)論
[提要]酸菜魚(yú)是一種川菜，我以為曾經(jīng)在成都吃過(guò)正宗的酸菜魚(yú)，而今天嘗過(guò)高溫砂鍋加熱鍋的酸菜魚(yú)之后，我卻更傾向于嘟嘟魚(yú)莊的這種特色酸菜魚(yú)。
首先我要說(shuō)下嘟嘟魚(yú)莊的特色做法，“嘟嘟”取名自砂鍋煮沸的聲響，在吃的過(guò)程中會(huì)有三嘟嘟的說(shuō)法，即加魚(yú)肉之前砂鍋煮沸時(shí)候的“一嘟嘟”;往砂鍋里放錫紙包裹著的酸菜調(diào)味底湯的“二嘟嘟”;往砂鍋里放生鮮嫩肉時(shí)候的“三嘟嘟”;因此也叫“三嘟嘟魚(yú)”，聽(tīng)到這里會(huì)不會(huì)有種迫不及待的沖動(dòng)想品嘗一下這么有特色的石鍋魚(yú)呢?
等待“三嘟嘟”的流程走完，到品嘗的中間過(guò)程并不長(zhǎng)，幾分鐘之后就可以品嘗了，可以說(shuō)是入鍋即食。魚(yú)的口感很鮮嫩，肉質(zhì)很細(xì)嫩，這不僅來(lái)源于生魚(yú)肉本身，現(xiàn)殺現(xiàn)煮，格外新鮮，而且火候掌握合適，以及底料的配合也恰到好處，所以才會(huì)有入口鮮香，油而不膩的絕佳口感。
話(huà)說(shuō)“營(yíng)養(yǎng)都在湯汁里”，在獲得魚(yú)肉本身的營(yíng)養(yǎng)后，最后我們品嘗了底湯的味道。據(jù)說(shuō)鍋底采用獨(dú)家配方，選用野生藥料，入口絲滑鮮美，魚(yú)味醇厚，酸中帶辣，香濃可口。
在吃魚(yú)的過(guò)程中，我就像吃了炫邁口香糖一樣一直在動(dòng)筷子，根本停不下來(lái)。如此好吃的不要不要的酸菜魚(yú)，作為吃貨的你，有沒(méi)有心動(dòng)呢?
下面隨手拍的幾張照片吃貨們隨意體驗(yàn)一下吧。
責(zé)任編輯：趙靜
更多新聞:
- 《東營(yíng)美食地圖》第十五期，來(lái)到嘟嘟魚(yú)莊2016-05-26 10:33:00
- 《東營(yíng)美食地圖第十五期走近嘟嘟魚(yú)莊之吃貨感想》2016-05-26 10:23:00
- 東營(yíng)美食地圖第十五期走進(jìn)嘟嘟魚(yú)莊 品嘗神奇的三嘟嘟2016-05-26 10:16:00
- 春夏濕重試試黃豆芽排骨湯2016-05-16 08:45:00
- 天氣潮熱無(wú)心飲食？試試香菇蓮藕煲墨魚(yú)干湯2016-05-16 08:45:00
熱點(diǎn)圖片
>>更多
大眾網(wǎng)版權(quán)與免責(zé)聲明
1、大眾網(wǎng)所有內(nèi)容的版權(quán)均屬于作者或頁(yè)面內(nèi)聲明的版權(quán)人。未經(jīng)大眾網(wǎng)的書(shū)面許可，任何其他個(gè)人或組織均不得以任何形式將大眾網(wǎng)的各項(xiàng)資源轉(zhuǎn)載、復(fù)制、編輯或發(fā)布使用于其他任何場(chǎng)合；不得把其中任何形式的資訊散發(fā)給其他方，不可把這些信息在其他的服務(wù)器或文檔中作鏡像復(fù)制或保存；不得修改或再使用大眾網(wǎng)的任何資源。若有意轉(zhuǎn)載本站信息資料，必需取得大眾網(wǎng)書(shū)面授權(quán)。
2、已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明"來(lái)源：大眾網(wǎng)"。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
3、凡本網(wǎng)注明"來(lái)源：XXX（非大眾網(wǎng)）"的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀(guān)點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。本網(wǎng)轉(zhuǎn)載其他媒體之稿件，意在為公眾提供免費(fèi)服務(wù)。如稿件版權(quán)單位或個(gè)人不想在本網(wǎng)發(fā)布，可與本網(wǎng)聯(lián)系，本網(wǎng)視情況可立即將其撤除。
4、如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的，請(qǐng)30日內(nèi)進(jìn)行。